走进李平照在云和镇外山背村的农家小院，你会被院子里那些争奇斗艳的名贵植物所陶醉，红豆杉、大花卉兰、罗汉松、杜鹃、桂花、山茶花、蚊香草，还有惠明白茶……整个院子宛若一座植物园 。
所有这些，都是李平照精心培育的，是李平照心血与汗水的结晶，在众多的名花异草中，李平照尤为钟爱惠明白茶 。在丽水市境内，惠明白茶树仅存景宁县惠明寺旁的一棵，该茶茶青为白色，制成的茶叶是绿色的，经开水冲泡又还原为白色，饮之沁人心脾，市场价高，名贵至极 。然而，惠明白茶的培育却成为一个不解的谜，许多茶叶专家潜心研究10多年，精心培育，可成活率只有10％左右 。
对植物培育情有独钟的李平照听说后，可来劲了，惠明白茶？解不开的谜？我偏要试试！可李平照心里明白，这可不是容易成功的，专家搞了10多年，都解不开这谜，何况一个“土八路”！为了加强自身的科学栽培知识与技术，2003年4月，李平照怀揣3000元钱，只身来到中科院生态植物研究院学习……
自北京返乡后，李平照从景宁惠明寺旁的那棵白茶树上摘下白茶青，开始他一生中最具挑战性的科技之旅 。白茶扦插后，李平照像照看婴儿一般照料着他的培育基地，每天从早上6时到晚上8时，李平照要去苗棚30多次，浇水、培土、施肥，把苗棚的温度、湿度和光照控制在最佳状态，并随时做好观察记录，仅仅2年时间，李平照整整记了20本笔记本 。待到夜深人静时，李平照便会翻开笔记本，一边认真地分析数据，一边查阅相关资料 。
李平照只是一个农民，他并不富裕，而惠明白茶的培育需要大批的设备！怎么办？李平照毕竟有植物栽培的丰富经验，他懂得如何在条件恶劣的环境下克服困难，设备可以借，也可以自己做，他用旧电唱机改制成摇床，用破音箱制作温控箱，还在二楼建成培养室，家里唯一一台空调就摆放在那里，他还自制了自动喷雾器 。李平照幽默地说：“我是在用三八式步枪，打一场现代战争 。”
【李平照：揭开惠明白茶培育之谜】李平照居然打赢了这场“战争”！他以惊人的毅力，用扦插与克隆相结合的方式，攻克了惠明白茶培育的关键技术 。2004年，他扦插的682株惠明白茶长势喜人，成活率达到85％ 。2005年，李平照扦插3000多株惠明白茶又获成功，成活率提高到95％ 。今年，李平照将把这些苦心培育的白茶苗移栽到他的茶园里，3年后将产生效益 。
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