淮山与什么食物相克
【淮山与什么食物相克】
淮山与鲤鱼、甘遂不可同食；淮山与碱性药物不可同服；淮山与猪肝不可同食 ， 淮山富维生素C ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素C遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏 ， 降低了营养价值；淮山与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜不可同食 ， 黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素C分解酶 ， 若薯蓣同食 ， 维生素C则被分解破坏 。淮山与海鲜不可同食 ， 海鲜普遍含有丰富的蛋白质 ， 而淮山含有鞣酸 ， 若混合食用会化合成鞣酸蛋白 ， 这种物质有收敛作用 ， 会形成便秘 ， 增加肠内毒物的吸收 ， 引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
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