食粉，也就是我们平时发面用的小苏打，是一种像面粉一样的细小微粒.在温度高时候会被迅速溶解.馒头被蒸熟的时候，会呈现一种彭松状，这主要是食粉发挥自己本身的功能.人们日常生活中制作的许多食品都用得到食粉，因此食粉发挥着重要的作用.下面为大家详细讲解食粉.在制作食品时，十分的使用要适量，不可过多，过多反而会起反作用.发面使用十分过多的时候你可以看到蒸出来的馒头碱性很大，而且像烤焦的斑点很多.食粉的用处很多，下文对食粉的用处进行了详细讲解！
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多.还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等.同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等.
食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂.消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机.橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产.冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂.
机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂.印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂.染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花.医药工业用作制酸剂的原料.
【食粉的作用】食粉还可以除去空气中散发的臭味，吸收大量动物腐烂的臭味.平时挑一小勺食粉洒在臭味较多的地方，如垃圾桶等地.拥有一口洁白的牙齿很重要，朋友们在刷牙时可以有效的去除牙齿的污垢，经常使用后，会让你的牙齿变得白亮.
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