为什么糖总是这么甜


【为什么糖总是这么甜】因为糖类分子中都含有多羟基 , 多羟基中两个氢原子之间有一定的距离 , 这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物 。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器 , 使其产生脉冲 , 进而由神经将脉冲传入大脑 , 使人感到甜味 。

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