将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合 ， 拌上白糖 ， 加水 ， 拌成细小颗粒状 ， 过筛 ， 然后揉成面团 ， 碾成粉状 ， 蒸笼里面撒上粉类 ， 薄厚自己掌握 ， 煮至水开后 ， 中大火蒸25至30分钟左右 ， 蒸好后焖5分钟 ， 然后脱模 ， 取出切成三角状即可 。
文章插图
糯米糕怎么蒸
材料
【糯米糕怎么蒸 糯米糕的做法】糯米粉 ， 大米粉 ， 白糖 ， 水 ， 芝麻;
糯米糕的做法
1.将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均匀 ， 然后拌上白糖适量;
2.加入少许水 ， 混合拌成细小颗粒状 ， 过筛一下 ， 然后揉成面团 ， 一碰又松散开即可 ， 碾压成粉状;
3.准备好一个蒸笼 ， 将粉类散满蒸笼一层 ， 薄厚自己掌握;
4.煮至水开后 ， 中大火蒸25至30分钟左右 ， 蒸好后焖5分钟 ， 然后脱模;
5.取出之后 ， 切成三角状装盘即可 。
小贴士：
1、糯米粉的多少 ， 直接决定了糯米糕的口感 ， 如果是1:1比例混合 ， 口感则要粘一些;
2、如果家里没有蒸笼 ， 可以用蒸锅也可以 ， 任何的蒸具都行 ， 但是蒸笼最好 ， 因为下面有洞洞易熟;
3、上锅蒸的时候 ， 注意轻轻散上 ， 一定不要用力压实;
4、这个是最简单的糯米糕的做法 ， 如果喜欢吃口感丰富一些的 ， 可以加一些配料 ， 比如葡萄干、芝麻等 。
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