养肝护肝 大枣和谷物来帮忙
1 。健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人 ， 每日吃红枣七颗 ， 或与党参、白术共用 ， 能补中益气、健脾胃 ， 达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用 ， 可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状 。
2 。补气养血：红枣为补养佳品 ， 食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血 。平时多吃红枣、黄耆、枸杞 ， 能提升身体的元气 ， 增强免疫力 。
3 。养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等 ， 用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉 ， 可起到养血安神、舒肝解郁的功效 。
4 。缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中 ， 以减少烈性药的副作用 ， 并保护正气 。如：「十枣汤」中 ， 用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性 ， 保护脾胃不受伤害 。
养肝的首选的食物为谷类 ， 如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉鱼类 ， 如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用 。
【养肝护肝 大枣和谷物来帮忙】1大豆及豆制品 含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益 。
2海鲜类例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等 ， 能增强免疫功能 ， 修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯 。但选择、烹调要得当否则会食物中毒 ， 蒸煮应在100度加热半小时以上 。若对海鲜过敏则忌食 ， 可多食香菇、银耳、海带、紫菜等
3西瓜 有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用 ， 富含大量糖、维生素及蛋白酶等 。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质 。
4含钾丰富的食物 海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食
6新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等 7绿茶对肝脏有好处 ， 有抗凝、防止血小板黏附聚集 ， 减轻白细胞下降和活血化瘀作用 。但饮茶应适时适量 ， 清晨可泡一杯不宜太浓 ， 每天茶水总量不超过1000~1500毫升 。在饭前一小时暂停以免茶水冲淡胃酸 ， 防碍食物吸收 。
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