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血肠是蒸还是煮好吃 买回来的血肠怎么吃

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提起血肠 ， 可能南方的朋友不太了解 ， 血肠是一种北方人的传统食品 ， 就是把动物的血凝固灌成的一种香肠 ， 你知道血肠应该怎么吃吗 ， 下面小编为大家介绍血肠的一些经典吃法 。
血肠是蒸还是煮好吃?血肠蒸着吃煮着吃都可以 ， 但是蒸血肠的味道更好 。
蒸血肠一方面可以减少营养物质的流失 ， 其次蒸的血肠不会进水 ， 吃起来口感更好 。
买回来的血肠怎么吃蒜泥血肠?
原料：血肠700g、葱花、香菜、老汤、酱油、大蒜适量?
做法： 1、葱末、香菜末备用 ， 血肠冷水中侵泡备用 。2、血肠切片 ， 水开以后滑水入锅即刻捞出 。3、将老汤烧开 ， 将滑水过后的血肠盛入碗中 。4、撒上葱末香菜末后浇上老汤 ， 加入酱油后蘸血肠用 。?
酸菜炖白肉血肠?
原料：猪血肠、五花猪肉、酸菜、粉丝 。?
做法： 1、将猪肠用碱水或盐水洗净 ， 把鲜猪血搅开 ， 去浮沫 ， 加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠 ， 煮熟切段; 2、将五花猪肉用开水紧透 ， 去掉浮沫和血腥味 ， 再重新换清水煮熟 ， 切成薄片 。3、然后将白肉、血肠 ， 以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成 。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料 。
血肠怎么做材料：猪血1000克、猪小肠300克、盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克
1. 把生猪血放入盆内 ， 凝成块的要划碎;
2. 白肉汤烧热 ， 加入精盐、花椒、味精、胡椒面 ， 搅拌均匀晾凉;
3. 过箩后倒在猪血盆内 ， 并加香菜末搅拌均匀;
4. 灌入洗净的肠子内 ， 用线绳把口捆好;
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开 ， 开锅后用慢火煮15分钟取出 ， 用冷水泡凉 ， 把线绳解去即成 。
小贴士
【血肠是蒸还是煮好吃 买回来的血肠怎么吃】血肠最好不要同海带和黄豆一起吃 。黄豆和血肠一起吃会出现消化不良的情况 ， 如果和海带一起 ， 则会引起便秘 。

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