磨菇汤功效与作用,喝蘑菇汤有什么好处?
喝蘑菇汤有什么好处?蘑菇
【科属】为黑伞植物蘑菇的子实体 。
【别名】蘑菇、麻菇、蘑菇草、肉蕈等 。
【性味归经】性平，味甘；人肠、胃经 。
【功效主治】益神开胃，化痰理气 。主治精神不振，食欲大减，痰核凝聚，上呕下泻，尿浊不禁等症 。
【营养成分】每100克含有水分93.3克，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克，钙8毫克，磷66毫克，铁 1.3毫克，维生素C4毫克，硫胺素0.11毫克，黄素O.16毫克、尼克酸3.3毫克 。
【食疗作用】
1.提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能 。
2.镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡 。
3.止咳化痰 蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。
4.抗癌 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍 。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成 。
5.通便排毒 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化 。糖尿病等都十分有利 。
【保健食谱】
1.蘑菇粉丝堡 蘑菇5O克，薯粉丝150克，牛肉汤及肉末各适量 。水发蘑菇并切丝，与薯粉丝一块人牛肉肉末汤中煮熟即可 。此肴具有理气和中，增进食欲，滋补气血的习效 。适用于脘腹痞满，食欲不振，口淡乏味，体倦无力等病症 。
2.蘑菇炖猎肚 鲜蘑菇150克，猪肚1只（约500~750克） 。将猪肚洗净切片；蘑菇洗净切两瓣，先炖猪肚，加精盐少许，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成 。此肴具有补中益胃的功效，适用于脾虚体弱，胃不纳食之人食之 。
3.蘑菇鸡了 蘑菇200克，土鸡肉脯200克，花生米l00克，姜葱适量 。将鸡脯、蘑菇切成花生米大小块，人锅小炒；生姜切丁，香葱切段；鸡脯、蘑菇先烧熟；再入花生米、精盐、姜丁、葱段悯烧即成 。此肴具有润肺补脾的功效，适用于肺脾两虚之人食之 。
4.蘑菇猪排汤 蘑菇100克，猪排250克 。先洗净猪排，切块，人锅，放精盐炖至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即成 。此汤具有补脾胃，益气血的功效，适用于虚弱之人经常食之 。
5.蘑菇心肺汤鲜蘑菇150克，猪心、猪肺各200克，葱、姜各适量 。将猪心、猪肺洗净，切成小条块，人锅煮，待八成熟，再人洗净之蘑菇和适量食盐、葱段及姜丝，蘑菇熟即可起锅 。此汤具有滋补肺胃，化痰理气的功效，可用作辅助治疗肺虚痰咳之病症 。
6.蘑菇乳鸽汤 蘑菇100克，乳鸽1只（约500克） 。将蘑菇、乳鸽洗净；乳鸽去内脏人锅煮，初熟再人蘑菇，待汤沸蘑菇熟后加精盐适量即可 。此肴具有益气和血的功效，适用于体质虚弱，发育不良，四肢萎软者食之 。
【注意事项】蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑 。
磨菇汤有什么功效我要!蘑菇汤 开放分类： 饮食 目录? 最简单蘑菇汤 ? 奶油番茄培根蘑菇汤 ? 排骨蘑菇汤 ? 鹅血蘑菇汤 ? 豆苗蘑菇汤 ? 奶油蘑菇汤 ? 红萝卜蘑菇汤 ? 鸡皮蘑菇汤 ? 鸡翅蘑菇汤 ? 白葡萄酒蘑菇汤 ? 猪瘦肉蘑菇汤 ? 黄油土豆蘑菇汤 ? 鸡翅蘑菇汤 ? 白葡萄酒蘑菇汤 ? 猪瘦肉蘑菇汤 ? 黄油土豆蘑菇汤 最简单蘑菇汤 [编辑本段] 因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下： 1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散，略加盐 3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了 。
试试吧：） 奶油番茄培根蘑菇汤 [编辑本段] 主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 辅料：面粉、牛奶、紫菜 调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片； 2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度； 3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可 。特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包 。
排骨蘑菇汤 [编辑本段] 原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克 。做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟 。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可 。鹅血蘑菇汤 [编辑本段] 主 料： 鹅血200克，蘑菇100克 。
做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用 。药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩 。
豆苗蘑菇汤 [编辑本段] 主料： 豆苗、口蘑、金针菇 。配料： 车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯 。
做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑 。2、水开后，加入金针菇、豆苗 。
加一些盐 。3、水再开后关火 。
（也可以放一些味精或香油） 要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子 。2、若是有现成的鸡汤，可以加一些 。
奶油蘑菇汤 [编辑本段] 材料： *蘑菇 *新鲜奶油 *牛奶 *黄油 *胡萝卜、番茄 *洋葱 制作： 1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮 。2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用 。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮 。4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里 。
5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了 。6、装盘后可以适量加一些芝士条 。
红萝卜蘑菇汤 [编辑本段] 功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果 。原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克 。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克 。制法：1 。
红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2 。烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3 。
待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用 。鸡皮蘑菇汤 [编辑本段] 〔主料辅料〕 熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克 四川干蘑菇……50克 味精……………5克 绍酒……………50克 熟鸡油…………25克 姜片……………1克 上汤…………500克 〔烹制方法〕 1 。
将熟鸡皮切成4厘米长、1 。7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗 。
2 。将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上 。
3 。炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成 。
〔工艺关键〕 此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品 。〔风味特点〕 鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美 。
用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人 。鸡翅蘑菇汤 [编辑本段] 材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1 。
5小匙、胡椒少量 芝麻油1-2滴、水6杯 做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味 。2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟 。
3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净 。4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调 。
喝菌菇汤好处蘑菇的营养分析 1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力； 2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡； 3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用； 4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利； 5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果 。
【磨菇汤功效与作用,喝蘑菇汤有什么好处?】
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