【凉拌猪皮最正宗的做法 凉拌猪皮做法大全家常】
文章插图
1、准备食材：猪皮250克，芹菜50克，葱3根，剁椒1汤匙，姜1小块，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，盐适量，白糖5克，花椒面1克，鸡精1克，黄豆脆1小把 。
2、先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了 。
3、将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净，并将里面附着的肥肉切下来，彻底清理干净 。将猪皮切成细丝 。
4、将芹菜洗净，掐掉芹菜叶，芹菜杆切成3厘米左右长的段，分开放置；葱洗净后切成3厘米左右长的段；姜、蒜去皮，切细 。
5、用一大碗放入姜、蒜、剁椒、盐、白糖、鸡精、花椒面，然后放入切好的猪皮，倒入醋，拌匀，放置10分钟左右入味 。
6、菜要上桌前，将芹菜、葱，放入拌匀 。
7、将芹菜叶放在盘底，然后将拌好的猪皮倒入盘中，撒上黄豆脆、芝麻即可 。
推荐阅读
- 凉拌牛肚的正宗做法 凉拌牛肚的做法 怎么做好吃窍门
- 凉拌凤爪的正宗做法 凉拌凤爪做法大全
- 黄瓜放糖怎么凉拌好吃
- 国菜是什么
- 四川正宗凉拌辣子油的做法 凉拌辣椒油的制作
- 麻辣牛肉凉拌的正宗做法，香辣凉拌牛肉的做法
- 太平公主最有名的三名男宠是谁？太平公主喜欢什么样的男人？
- 凉拌鸭掌的正宗做法 凉拌鸭掌的做法大全
- 昨日青空歌曲,百分之九中，你最喜欢谁？
- 为什么小马宝莉很火