泡菜年糕火锅的做法
用料
农心辣白菜拉面62616964757a686964616fe58685e5aeb931333431356133
2包
金针菇
越多越好 ， 真的太好吃了
泡菜
多放些 ， 我放了三分之二包
午餐肉
梅林牌
培根
雨润
小香肠
10根
马苏里拉芝士片
2片
番茄
一颗
胡萝卜
半根
芝士年糕
各色若干
鱼饼或鱼豆腐
若干
韩式辣椒酱
一勺
芝士年糕火锅的做法
芝士年糕先用凉水煮一道 ， 水开即捞 ， 然后过冷水备用 。这是为了防止面汤煮了年糕太糊 。锅内的水倒掉洗锅 。
在干净的锅内倒入两包农心辣白菜拉面的调料粉 ， 加开水 ， 开火 。先下番茄 ， 煮烂 ， 胡萝卜切块 ， 用黄油炒过（胡萝卜是中午做咖喱饭时多的 ， 可以不放 ， 但是胡萝卜是油溶性的 ， 不炒光煮太费时间）
放入金针菇（这个是颠覆了金针菇无味的形象 ， 太好吃了 ， 不怕多） ， 午餐肉 ， 培根 ， 小香肠（在尾部剪十字口 ， 开花好看也入味） ， 鱼饼（买不到就买煮火锅的鱼豆腐） ， 泡菜（泡菜通常有辣味咸味 ， 但是放泡菜是关键 ， 怕辣就在放辣椒酱时少放点辣酱） 。金针菇几分钟就熟不用太久 。
这款辣椒酱偏辣 ， 不甜 。我只放了一小勺 。
煮到那些食材差不多熟了 ， 就放煮过的年糕和面饼 。最好先放一块面饼 ， 太多了就是整锅面了 。我做了三人份 ， 放了两包面的调料 ， 多的面饼备用 。或者多吃了最后的剩汤夜宵煮多出的面饼 。然后把芝士片盖在面饼上让它融化 。
防止年糕粘锅 ， 稍微用筷子翻一下底部 ， 面饼不用太烂就可以关火出锅 。面饼煮太烂那么吃的过程中就要吃断根了！如果淡了就加一点点盐 。但是泡菜通常有盐 ， 煮的时候尝味道 ， 淡了就加点泡菜也行 。
