儿童的早餐十分重要 ， 不仅能补充夜间所消耗的营养热量 ， 而且还能很好的供应早晨的营养需要 。下面介绍儿童营养早餐必备的几种食物 。
1、番茄
含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分 。可以降低血中胆固醇含量 ， 保护皮肤健康 ， 维护胃液的正常分泌 ， 促进红血球的形成 ， 对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用 。
【儿童营养早餐必备的8种食物！】吃法：直接生食；拌沙拉或其它方式凉拌；煮食或做番茄酱 。
2、玉米
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质 。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化 。
吃法：烹调尽管使玉米损失了部分维生素c ， 却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性 。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去 ， 因为玉米的很多营养都集中在里面 。
3、蘑菇
蘑菇中的维生素不仅种类多 ， 含量也高 。科学研究的结果表明 ， 蘑菇中含有丰富的维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素a、维生素c和维生素d 。能降血压、改善神经功能 ， 增强人体免疫力 。
4、土豆
土豆含有人体所需要多种营养物质 ， 在各类食品中 ， 只有牛奶的营养能与土豆媲美 。它含有丰富的维生素b1、b2、b6、泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素 ， 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质 。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用 。
吃法：土豆有多种吃法 ， 既可煎、炒、烹、炸 ， 又可烧、煮、炖、拌 ， 烹调出几十种美味菜肴 。
5、胡萝卜
胡萝卜作为一种低热量食物 ， 一个人几乎不可能吃下足够的胡萝卜以至刺激胰岛素的升高” 。相反 ， 胡萝卜是营养最全面的天然食物之一 ， 含有大量维生素 。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源 。
6、苹果
虽然苹果味道很甜 ， 但它的糖份是果糖而非蔗糖 。因此它在肠胃中吸收缓慢 ， 不会引起胰岛素的突然上升 。苹果含食物纤维和果胶 ， 具有降低人体低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的“坏”胆固醇）的功效 。
7、香蕉
香蕉含有的糖份确实高于其他水果 ， 而且它也可能提高血糖水平 。但是这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪储存 。香蕉含钾与镁这两种矿物质 ， 能够防止由于大量出汗而流失矿物质引起的肌肉抽筋 。香蕉还能作为甜食的替代品而不破坏你的饮食计划 。
8、面包与饼
面包类谷物食品确实热量很集中 。但是任何食物吃的超过需要都会转化为脂肪存起来 。问题在于人们经常吃得过量 ， 而且与面食一起吃得东西 ， 比如黄油 ， 奶酪等 ， 更增加了热量的摄入 。如果在饮食中排除粮食制品 ， 尤其是粗粮 ， b族维生素与铁就可能摄入不足 ， 况且粗粮中的食物纤维会令人产生饱腹感 。
另外 ， 少吃肉后最好每天吃些豆制品 ， 还要吃鱼 ， 用于补充钙与蛋白质 ， 一般海水鱼比淡水鱼好 ， 带鱼很好 ， 全部是野生的 ， 淡水鱼中草鱼是很少吃饲料的 。
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