卤鸡瓜的方法
材料:鸡爪若干 , 桂皮一小块 , 茴香 , 花椒 , 料酒 , 酱油 , 葱结、姜片 , 白糖 , 盐 , 五香粉 , 胡椒粉 , 辣椒 。
做法:1、将鸡爪剪去爪尖 , 清洗干净 , 沥去水分 。
【卤鸡瓜的方法】2、将鸡爪绰水 , 桂皮一小块 , 与茴香、花椒放入香料袋 。
3、锅中放入清水500克左右 , 放香料袋 , 再加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐 。可根据需要放入五香粉 , 胡椒粉,辣椒 。
4、待水沸时 , 投入鸡爪 , 卤约20分钟即可 。
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