家中怎么样煮面条才不黏糊的小技巧
很多朋友在家煮面条时经常容易粘锅，有时煮出来面条黏糊的很 。那么如何在家煮面条才不黏糊呢？问道美食网教给大家几个煮法小技巧 。
1、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊 。
2、煮挂面时不要用大火 。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面 。
3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟 。这样煮面条速度快，面条柔而汤清 。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊 。
【家中怎么样煮面条才不黏糊的小技巧】以上三点做了到你以后在家煮面条时就不会出现黏糊的现象了，非常实用的小技巧哟 。
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