黄鱼怎样去腥味


方法如下:
【黄鱼怎样去腥味】1、鱼在下锅前用酒姜片先腌可以去腥 。2、如果不喜欢先腌,可以在煮鱼的时候放酒,姜,或辣椒 。3、把鱼头上的皮撕掉可大大减少腥味 。黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼 。属鱼纲、石首鱼科 。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼” 。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼 。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼 。黄鱼食性较杂,主要以鱼虾为食 。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名 。它是没有鳞的海鱼 。它的形状像鲟鱼,色灰白,它的背部有三行骨甲,鼻上长有胡须,它的嘴靠近颔下,尾部有分叉 。它生长在深水处,味甘,性平,有小毒 。

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