最新湘菜创新高档菜
农家小炒肉的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜
农家小炒肉的制作材料： 主料：鲜肉,青椒
辅料：湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉 。教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃 1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀 。将肉丝倒入锅中，翻炒 。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘 。
湖南的湘菜、以长沙菜为代表 。湖南菜最大特色一是辣，二是腊 。湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色 。湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表 。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称 。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名 。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味 。著名菜点有：东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等.
推荐阅读
- 上海本帮凉菜
- 深圳好吃粤菜
- 芹菜炒蛋会中毒吗
- 油麦菜怎么烧好吃，油麦菜怎么烧好吃又营养,西兰花怎么烧好吃又有营养
- 西式热菜有哪些
- 菜花玉不适合哪些人带
- 福清最好的私房菜餐厅
- 凉菜女士甜品
- 济南粤菜饭店
- 小炒鸡胗湘菜做法