黄栀子在卤水中起什么作用
黄栀子主要在卤水中起到让食物入味的作用 。
【黄栀子在卤水中起什么作用】重瓣大花栀子为常绿灌木 ， 又名黄栀子、山枝子、大红栀 ， 全国大部分地区有栽培 。常绿灌木 ， 高达2m 。叶对生或3叶轮生 ， 叶片革质 ， 长椭圆形或倒卵状披针形 ， 长5到14cm ， 宽2到7cm ， 全缘；托叶2片 ， 通常连合成筒状包围小枝 。花单生于枝端或叶腋 ， 白色 ， 芳香；花萼绿色 ， 圆筒状；花冠高脚碟状 ， 裂片5或较多；子房下位 。花期5到7月 ， 果期8到11月 。南方各地有野生 ， 花冠高脚碟状淡雅脱俗 ， 花期长、果可入药 ， 谓花果同辉 ， 具有较高的观赏价值 ， 是集观赏、食用于一身的园林绿化珍品 ， 还是制做盆景的极好材料 。
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