炸为什么要用面粉
【炸为什么要用面粉】1、炸要用面粉的原因如下：用面粉（主要是低筋粉）则外裹层丰满较厚，颜色较深，有韧性，不够酥脆 。一般往往用面粉和淀粉混合改善，有时还加如泡打粉使其松脆，如脆皮糊、发泡糊等 。还有的用发泡蛋清混合，使炸层更蓬松香脆 。
推荐阅读
- 一下子,为什么人可以一下子就不爱了？
- 巴斯马蒂大米为什么是臭的
- 做芋圆为什么揉不成团
- 空气炸锅做爆米花开几度多少时间
- 蛙泳要用到腰力吗
- 正宗炸酱面八大菜码
- 为什么鸡蛋煮的时候爆了
- 为什么高铁站台不能打伞
- 佛手瓜的功效与作用 为什么不能经常吃佛手瓜
- 泡沫为什么叫保丽龙