什么是茶多酚
【什么是茶多酚】茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿 。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30%，茶多酚的主要成分为黄烷酮类、花色素类、黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物 。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少 。
茶多酚组成成分：
茶多酚是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分，占茶叶干重的20%～30% 。茶多酚按主要化学成分分为儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸类四大类物质 。其中尤以儿茶素含量最高，占茶多酚的60%一80% 。儿茶素主要为表儿茶素（EC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG），表没食子儿茶素（EGC）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）4种物质 。其中，前2种称非酯型儿茶素，后2种称酯型儿茶素 。茶叶中含量最高的儿茶素为EGCG，其次为ECG，再次为EGC 。
推荐阅读
- 脱帽是什么意思 脱帽有什么意思
- 觊觎的意思 觊觎是什么意思
- 蝗虫体表的外骨骼的作用是
- 黑色和白色是什么颜色
- 豆腐和什么食物搭配最营养？
- 洗水泥用什么洗干净
- 塑料水杯的材料是pp的好还是什么的好 pp水杯是什么材质的好
- 万爱千恩百苦疼我孰知父什么意思
- 属马的床头放什么聚财，属马的床头放什么聚财最好
- 寂寞边界,原创歌手和翻唱歌手有什么区别？