宋代茶文化在唐代茶文化的基础上继续发展深化，进一步向上、向下拓展 。宫廷茶文化与市民茶文化并蒂发展，形成了特有的文化品位，中国茶文化走向历史新高 。1、宋代茶学的深入?宋代茶学比唐代茶学更有深度 。由于茶业的南移，贡茶以建安北苑为最 。当时对北苑贡茶的研究，既深且精，在学术专题上形成了强烈的时代和地域色彩 。?比较著名的有叶清臣的《述煮茶小品》、宋子安的《东溪试茶录》、熊蕃的《宣和北苑贡茶录》、蔡襄的《茶录》、沈括的《本朝茶法》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》等 。?从作品作者的身份来看，宋代茶学研究的人才和研究层次都很丰富 。在研究内容上包括茶叶产地的比较、烹茶技艺、茶叶型制、原料与成茶的关系、饮茶器具、斗茶过程及欣赏、茶叶质量检评等，其在深度上、系统性上与唐代相比都有新的发展 。?2、宫廷皇室大力倡导?宋代茶文化的发展，在很大程度上受到宫廷皇室的影响 。无论其文化特色，还是文化形式，都或多或少地带上了一种贵族色彩，茶文化的高雅气质得到弘扬 。?宫廷皇室的大力倡导，封建礼制对贡茶的精益求精，进而引发出各种饮茶用茶方式，形成社会时尚 。?3、饮茶方式形式多样?“绣茶”的艺术是宫廷内的秘玩，由贡茶衍生而来，是一种只供观赏的玩茶艺术 。据南宋周密的《乾淳风时记》记载，在每年仲春上旬，北苑所贡的第一纲茶就列到了宫中，这种茶的包装很精美“禁中大庆会，则用大镀金，以五色韵果簇龙凤，谓之绣茶，不过悦目 。亦有专其工者，外人罕见 。”?另一种称为“漏影春”的玩茶艺术，是先观赏后品尝 。“漏影春”的玩法大约出现于五代或唐末，到宋代时已经成为了一种较为时髦的茶饮方式 。宋代陶谷的《清异录》中比较详细地进行了记载，“漏影春法，用镂纸贴盏，糁茶而去纸，伪为花身 。别以荔肉为叶，松实，鸭脚之类珍物为蕊，沸汤点搅 。”?“绣茶”和“漏影春”是以干茶为主的造型艺术 。?斗茶是一种茶叶的冲泡艺术，也是一种茶叶品质的相互比较方法，宋代时达到了空前的兴盛并遍及全国 。?它与唐代的煎茶法不同，是一种点茶法，即用水注冲点抹茶并用竹筅搅拌成泡沫，比试茶的汤花（泡沫）色泽是否纯白，保存的时间是否持久（咬盏）等，从而使饮茶更具娱乐性 。?斗茶的开展很好地推动了宋代制茶技术的提高和茶产业的发展 。?分茶是宋代茶文化的精粹，又称“茶百戏”、“汤戏” 。宋代由于点茶法的使用 。斗茶的盛行，点茶技艺不断创新，由此产生了能在茶汤中形成文字和图像的技艺，即分茶 。?分茶让观赏者和创造者从这些茶中图案里得到许多美的享受 。在宋徽宗和一大批文人、僧人的推崇下，分茶发展到了极致 。?文人创造了茶诗词文化 。宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事成为与文学、艺术等精神文化直接关联的活动，茶更是一种文化载体和精神象征 。?宋代文人墨客留下了许多茶诗、茶词，这些诗词中蕴含着丰富的茶文化 。?
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