野生菌是很多人都知道比较珍贵的食物，因为含有丰富的营养价值，可以帮助我们预防高胆固醇等疾病，所以很多人都比较的喜欢这些食物 。下面小编就为大家讲一讲我们常见的几种野生菌的营养价值所在 。
野生菌的种类很多，在生活中哪些是常常食用的高营养的野生菌呢，今天就给大家介绍一下吧！
1、黑木耳
含有蛋白质约10% ，同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质 。其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，有减肥作用 。
2、蘑菇
有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点，其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类 。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用 。
挑选蘑菇时应选择色白、茎粗、伤痕少的 。由于容易氧化变色，洗净后在清水中浸泡，以隔绝空气，但不适用于铁质容器浸泡，否则将变成黑色，味道也不好 。
3、香菇
除了富含维生素B2等B群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β-葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养 。选购香菇时，中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦！
【三种野生菌的营养价值不能忽略！】从上面的介绍我们可以了解到，常吃野生菌可以帮助我们补充各种微量元素，是我们健康饮食的好帮手，但是在吃这些食物的时候也是警惕选择没有毒的野生菌，因为并不是所有的野生菌都是可以吃的，有的含有毒素会伤害我们的健康 。
推荐阅读
- 真菌属于什么生物
- 野生姜的作用与功效
- 静电产生的三种方式及原理 静电产生的两种方式
- 普洱茶的冲泡温度 普洱茶冲泡过程中细菌的安全性
- 活珠子有细菌吗
- 日本三种主要的面食是
- 青头菌的作用与功效 青头菌怎样吃
- 测量周长的方法有哪三种
- 爱护野生动物手抄报 爱护野生动物画报
- 女性美容养颜必吃的三种蛋