煎堆的由来
煎堆又叫麻团、珍袋 ， 麻球 ， 传统小吃 ， 流行于全国各地大部分地区 。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团 ， 表面满是芝麻的食品 。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等 ， 放到锅里用油煎成 。
煎堆起源：
煎堆的起源可追溯至唐朝 ， 当时叫碌堆是长安宫廷的食品 ， 初唐诗人王梵志有诗云：“贪他油煎? ， 爱若菠萝蜜 。”后来不少中原人南迁 ， 就把煎堆带到南方 ， 成为广东著名的油器之一 。
煎堆是一种年宵食品 ， 始制于明代 。其实在唐朝时长安已经有碌堆这种宫廷食品 ， 唐初诗人王梵志有诗：
煎堆简介：
“贪他油煎? ， 爱若菠萝蜜 。”之后有不少中原人南迁 ， 带着煎堆来到南方 ， 成为两广的小吃 。
【煎堆的由来】这种食物的起源可追溯到几千年以前的秦汉时期 ， 据文字记载唐代称“煎堆”为“碌堆” ， 从初唐诗人王梵志“贪他油煎锤 ， 爱若菠萝蜜”的诗句里 ， 可以知道煎堆该是唐朝长安宫廷中的上乘食品 。因珠江三角洲一带的居民 ， 有许多是在唐宋时期陆续从中原南迁入岭南 ， 所以“碌堆”也随之传入广东 ， 由此可见 ， 今天广东的“煎堆” ， 起源显然是中原人南迁的结果 。
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