素菜包子馅有哪些搭配
一、青菜
青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物 。青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一 。4月开花，5月结果 。种子榨油供食用 。
二、豇豆
俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角 。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物 。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等 。
三、韭菜
别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等 。味道非常鲜美，还有独特的香味 。其叶、茎、花苔均可食用 。
四、香菇
香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品 。
五、胡萝卜
又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物 。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴 。
参考资料来源:百度百科-胡萝卜
参考资料来源:百度百科-韭菜?
参考资料来源:百度百科-香菇
参考资料来源:百度百科-豇豆
参考资料来源:百度百科-青菜
韭菜、卷心菜、芹菜、小油菜、香菇等
材料：中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc、小油菜1000克、香菇适量、糖10克、盐8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少许
1、将干酵母粉，面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀，揉搓成团 。
2、青菜洗净切末，香菇洗净切末，将青菜末与香菇末混合，加入盐，糖，油，香油，胡椒粉拌匀成馅备用 。
3、将面团取出，做成剂子，擀成薄皮 。
4、包入馅料，包成生坯，包好的包子搁置10-15分钟，然后再蒸 。
5、蒸锅中加入冷水，包子放在蒸屉上，大火将水煮开，调到中火蒸10分钟 。
6、蒸好后静置5分钟再打开锅盖，装入盘中即可食用 。
参考资料来源：百度百科——青菜包子
什么蔬菜适合包包子？——白萝卜、胡萝卜、茴香、等都可包包子，两种萝卜都可素的与豆腐、虾皮、海米等加葱、姜等就很好吃 。如胡萝卜还可与香菇、豆腐搭配包着吃 。一点都不腻，还有营养 。
雪菜适合包包子，做法如下：
准备材料：雪菜、高筋面粉、酵母粉、白糖、花生油、盐、黄豆酱 。
一、酵粉放入温水中化开，静置5分钟 。
二、面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合 。
三、揉搓至光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵 。
四、雪菜清洗干净，然后放入开水锅中焯软，约1分钟即可捞起过冷 。
五、然后切碎丁 。
六、鸡蛋煎熟待用 。
七、雪菜和切碎的鸡蛋、黄豆酱、盐、油、白糖一起加入盆里，拌均匀做成雪菜馅 。
八、团面发酵至两倍大 。
九、取出排气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟 。
十、然后擀成薄面皮，放入雪菜馅 。
十一、褶捏包成小包子 。
十二、蒸笼扫油，放入包子，醒20-30分钟，然后上锅中火蒸15分钟 。
十三、出锅即可食用 。
这个季节韭菜刚上市很新鲜而且好吃，我本人对韭菜挺情有独钟的 。我向你推荐的有（耦和韭菜,茄子和韭菜，南瓜和韭菜，韭菜是其它菜的四分之一的量噢）韭菜鸡蛋，韭菜和肉 。还有卷心菜和肉，豆腐粉条和油菜，青萝卜和肉，胡萝卜鸡蛋这些都是我自创或向妈妈级阿姨们学的，还有我曾经用冬瓜大葱肉包过两次味道超好（有点灌汤包的样子）不过得使劲把冬瓜里得水挤干些 。
