蓝莓怎么吃好？三款经典吃法让你爱上蓝莓
蓝莓的营养很丰富 ， 口感也非常不错 ， 很多朋友在问蓝莓怎么吃好？问道美食网今天给大家介绍三款蓝莓的经典做法 ， 让你从此爱上蓝莓 ， 百吃不厌 。
蓝莓(Blueberry)意为“蓝色的浆果”之意 。蓝莓果实中含有丰富的营养成分 ， 尤其是花青素的含量很高 ， 它不仅具有良好的营养保健作用 ， 还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫等功能 。下面推荐的这三种洋气吃法 ， 会让你爱上蓝莓 。
文章插图
一、蓝莓芝士派
调料：甜派皮一份 ， 奶油奶酪(cream cheese)250克 ， 细砂糖30克 ， 鸡蛋1个 ， 玉米淀粉25克 ， 牛奶100克 ， 鲜奶油30克 ， 蓝莓粒100克
做法：
1)把甜派皮面团切成小份儿 ， 用擀面杖擀成比派盘或模具稍大即可 ， 大约厚0.3厘米 。
2)将面皮松松地覆盖在派盘或模具上 ， 用手将面皮向底部压实 ， 然后用擀面杖在模具边缘稍用力压一圈 ， 将多余的面皮切割掉 。
3)用叉子在做好的派皮上均匀地扎上小孔 ， 放些生红豆(或绿豆)压住塔皮 ， 这样可以避塔皮在烘焙过程中 ， 因蓬发而起鼓变形 。烤好后 ， 红豆取出不用 。
4)烤箱预热190度 ， 把派皮放在中上层 ， 烤15分钟左右至表面变黄即可取出 。
5)将室温放软的奶油奶酪(cream cheese)和砂糖混合 ， 隔水加热 ， 并用打蛋器打至奶酪糊变得湿滑 ， 砂糖也全部融化 ， 加入一个鸡蛋再搅拌均匀 。
6)把100克牛奶加入奶酪糊中搅匀 ， 放入玉米淀粉 ， 另将鲜奶油和蓝莓也加入奶酪糊 ， 搅拌均匀后倒入烤好的派皮中 。
7)烤箱预热160-170度 ， 放中下层 ， 烤盘装满水 ， 模具放入水中 ， 隔水烤约35-40分钟至表面奶酪硬实并变黄色即可 。
二、蓝莓山药墩
食材：山药400克、砂糖200克、饴糖50克
调料：蓝莓酱25克
做法：
1)将山药去皮 ， 切条切段 ， 改刀成墩状 。
2)将山药放入热水中汆、冲凉 ， 放入糖水中浸泡一小时 。
3)将蓝莓酱倒入调好的糖水中调味 。
4)山药墩摆好 ， 淋上蓝莓酱即可 。
三、蓝莓汤配冰淇淋
食材：蓝莓250克 ， 柠檬1个 ， 冰淇淋
调料：糖、酸奶各少许
原料采买：蓝莓在外贸超市里能够买到 ， 冰淇淋按照个人口味选择即可 。
【蓝莓怎么吃好？三款经典吃法让你爱上蓝莓】做法：
1)将蓝莓用搅拌机打烂后滤出蓝莓汁 ， 加入酸奶和糖调味 ， 并在其中挤少量柠檬汁 。
2) 挖一个冰淇淋球放在中间即可 。
以上三款蓝莓的做法即简单又美味 ， 相信大多朋友都会喜欢的 ， 特别是蓝莓汤配冰淇淋夏天的最爱 。
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