面条是酸性还是碱性
酸性的 。
酸性食物是依据流行的酸性体质2113理论而来的 ， 而不是指食物直接测试pH值的分类 。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物 。诸如5261：牛 ， 羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等 。
酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品 ， 因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多 ， 在人体内代谢4102后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质 。
扩展资料；1653
酸性食物
1、山楂：山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物 ， 有降血压、促进胃肠消化的作用内 ， 山楂具有很好的健胃润肺、助消化作用 。
2、苹果：富含果胶 ， 有助于肠道蠕动 ， 加快排毒过程 。其中所含的大量苹果酸既帮助容体内脂肪分解又有助于美容 。
3、柠檬：柠檬是富含柠檬酸和维生素C的美容水果 ， 具有防止和消除皮肤色素沉着 ， 使肌肤白皙柔嫩的作用 。
参考资料来源；百度百科-酸性食物
经测定 ， 弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、zhidao牛奶等 。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等 。
还有一些食物因吃起来酸 ， 人们就错误地把它们内当成了酸性食物 ， 如山植、西红柿、醋等 ， 其实这些东西正是典型的碱性食物 。
至于酸性食物或偏弱酸性食物 ， 除了各类畜禽容肉外 ， 常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡顿、白米、面条、面包、馒鱼、章鱼等等 。
日常膳食应做到酸碱平衡.
属碱性的常见食物有:海带,菠菜,卷心菜,萝卜,青笋,胡萝卜,番茄,马铃薯,黄瓜,豆腐,豌豆,赤豆,绿豆,山芋,甘薯,四季豆,藕,栗子zhidao,洋葱,茄子,香菇,牛奶,蛋白,葡萄,橘子,香蕉,梨,苹果,柿子等.
属酸性的常见食物有:牛肉,猪肉,鸡肉,蛋黄,牡蛎,鳝鱼,粗糙米,面条,荞面,面包,花生,巧克内力,咖啡,蚕豆,章鱼,泥鳅,虾,蟹,鱿鱼,鸭肉,紫菜,白糖,啤酒等
经检测,碱性食物大小依次为:海带>黄豆>甘薯>土豆>萝卜>柑橘>西红柿>苹果.酸性食物酸度大小依次为:鱼肉>蛋>糙米>大麦>蚕豆>精米,面粉.
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酸性碱性和食物本身的味道没有任何关系 。醋是酸味的 ， 但是是碱性的食物 ， 桔子也是酸味道的 ， 但是也是碱性的食物 。所以 ， 什么面条放一段时间变酸了就是酸性的食物基本是无稽之谈 ， 是错误的 。还有 ， 在正常加工经常吃的那种面条的时候没有人会放碱 ， 只放一点盐而已 。只有特定加工的一些面食类比如拉面、安徽版面等才放碱 。
醋ph值在2.0~3.0之间 明明是酸性物质 ， 一楼的是什么醋成碱性的 。
面是酸性的 。
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