干木耳泡12小时还能吃吗
【干木耳泡12小时还能吃吗】
干木耳泡12小时还可以吃的 ， 具体视温度情况而定 。
如木耳是在冬季温度较低的环境或冰箱冷藏室内泡发的话 ， 那么即使水浸泡12个小时 ， 细菌因温度较低繁殖缓慢 ， 木耳可能还是鲜嫩、软弹、鲜香的状态 ， 依旧可食；但若是木耳在夏季温度高的情况下 ， 敞开泡发12小时 ， 很可能已经发生软烂、变味的现象 ， 这种情况下的木耳变不能吃了 ， 食用后对身体有害 。
干制的木耳用常温水浸泡大约3—4小时之后 ， 其形态会变成原来鲜品的饱满、半透明、软弹状 ， 此时食用口感、营养都是最佳的 。
