邛崃境内邛崃山产茶历史悠久 。文君嫩绿为新创制名茶 ， 为纪念卓文君冲破封建礼教 ， 忠贞爱情而取名 。主要产地在南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等地 。那么文君嫩绿的历史传说是什么呢？文君嫩绿主要产自四川省的邛崃县 。位于成都平原西部的邛崃山脉的１５崃县 ， 有花楸堰、南宝山、油榨、平落、白合等几个茶叶产区 。这里到处都是崇山峻岭 ， 间或有丘陵分布 ， 两旁山势起伏、巍峨高大 ， 峰峦出岫 ， 挺拔隽秀 ， 山间云雾缭绕 ， 似仙似幻 。邛崃县内气候温和 ， 竹木苍翠 ， 空气较为湿润 ， 雨量比较充沛 ， 土质十分肥沃 ， 这样得天独厚的自然环境为文君茶的生产提供了极为优异的条件 。清代诗人章发曾经作诗称赞邛崃茶说：“地接蒙山味具殊 ， 火前火后亦同呼 。相如应有清泉喝 ， 会试萌芽一试无” 。文君嫩绿的鲜叶的采摘标准非常精细 ， 其制作工艺也十分考究 。鲜叶以一芽一叶为主、一芽二叶初展为辅作为标准 ， 茶叶长度范嗣在２－２．５厘米之间 。鲜叶的制作加工工艺主要包括杀青、初揉、烘二青、复揉、炒三青、做形提毫、烘干七道工序 。其中 ， 杀青用的是微型瓶炒机 ， 每次投叶量为１．２５－１．５公斤 ， 杀青的过程大约需要３－４分钟左右 。初揉用的是微型揉捻机 ， 这一过程大约持续５－６分钟 。烘二青要将茶叶烘至四五成干 ， 这一工序在烘笼中进行 。将茶叶稍经摊凉 ， 再进行复揉 ， 既而炒三青 ， 此时茶叶已初具形状 ， 炒时要求快抖、高扬、散抖、净捞 。将茶叶炒至七成千时 ， 开始进入做彤提毫工序 。做形提毫是使文君嫩绿外形弯曲、紧细、显毫的一道关键工序 。其操作的具体手法是一边抖炒 ， 一边进行团揉 ， 一边抖散 ， 一边进行解块 ， 以此类推 ， 重复操作 。在做形提毫的最后阶段改成双手加速团揉 ， 从而使其白毫尽显、条索紧曲 。待文君嫩绿九成千时起锅 ， 再用烘笼进行最后的烘干 ， 经拣选、整理后 ， 包装待用 。文君嫩绿的历史传说?相传西汉年间 ， 成都著名才子司马相如 ， 因父母双亡 ， 无以为业 ， 来到临邛（今邛崃县）求助于同窗好友王吉 ， 当时王吉为临邛县令 ， 为迎接司马相如 ， 王吉广请宾客设宴款待 ， 在众宾客中有临邛首富卓王孙；后来卓为讨好王吉 ， 故作风雅 ， 请司马相如到家作客 。相如在卓家作客期间 ， 常日夜抚琴 ， 优雅的《凤求凰》曲 ， 飘入卓王孙之女卓文君房中 。文君不听尤可 ， 一听夜不成眠 ， 于是不顾封建礼教 ， 悄悄来到相如室外 ， 隔窗偷听琴音 。两人一见钟情 ， 不久在一个月色朦胧的夜晚 ， 两人私奔 ， 到达成都结为恩爱夫妻 。后又返回临邛 ， 工余和佳节时 ， 酌取井水 ， 用以烹茶 ， 夫妻常以品茗相叙 。卓文君与司马相如的故事 ， 实为千古佳话 ， 当年文君取水的故井 ， 至今犹存 。我国著名文学家郭沫1957年10月 ， 曾以《文君井》为题 ， 作词一首 ， 词曰：“文君当垆时 ， 相如涤器处 ， 反抗封建是前躯 ， 佳话传千古 。会当一凭吊 ， 酌取井水中 ， 用以烹茶涤尘思 ， 清逸凉无比“ 。后人为纪念卓文君冲破封建礼教 ， 忠贞爱情 ， 特将新创制的绿茶取名文君嫩绿 。
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