超好吃的黄豆芽食谱
黄豆芽清爽脆口的口感使不少妈妈和宝宝都非常喜欢吃黄豆芽，黄豆芽的营养丰富，但是黄豆芽应该怎样做才能保证不破坏里面的营养物质呢？今天就跟着小编一起来看看黄豆芽的做法有哪些吧，教你快速做出好吃的黄豆芽 。
【干煸黄豆芽】
主料：黄豆芽（适量）
调料：植物油（适量）精盐（适量）酱油（适量）红辣椒（适量）小葱（适量）生姜（适量）
厨具：炒锅
1、黄豆芽买来后用清水浸泡淘洗，掐掉根部 。
2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑，不涩 。
3、红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝 。
4、锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香 。
5、等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香 。
6、锅里倒入黄豆芽 。
7、大火爆炒后改小火翻炒 。
8、炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油 。
9、洒上适量的精盐，大火翻炒，炒至黄豆芽发干，锅里没有水分后即可出锅 。
小窍门：
1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干，锅里没有水分最好 。
【超好吃的黄豆芽食谱】2、爆锅时先放葱姜，等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦 。
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