三伏天养生 三伏天吃什么好
伏天宜喝黄芪粥
吃黄芪，宜用清淡之方 。最简便的办法，就是喝黄芪粥 。
黄芪粥，古已有之 。在苏轼的诗中，就曾提到过他在大病初愈时喝黄芪粥的事情 。那年他三十九岁，谪居密州 。当时“斋居卧病禁烟前，辜负名花已一年”，故用“黄耆煮粥荐春盘” 。这是用黄芪粥来补养病后虚弱的身体 。
白居易也有一首《斋居》诗写道：“香火多相对，荤腥久不尝 。黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤 。”
两首诗中的“黄耆”就是“黄芪”，而“赤箭”是指中药天麻 。黄芪、天麻之类的在今人看来纯属药材，而在古人看来却可列入日常食谱 。从白居易到苏轼，自唐至宋，文人们的餐桌上竟少不了这一道黄芪粥，病后喝，吃素时也喝 。古代儒医不分，白居易、苏东坡之辈想必也深谙药食同源之理吧 。
做黄芪粥，要注意黄芪本身是不能吃下去的 。要把黄芪通过中药的“三煎三煮”方法熬成药汁 。用这个药汁加大米煮粥 。具体的做法如下：
第一步，取黄芪约３０克，加１０倍的清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮３０分钟，将药汁滗出备用 。
第二步，再加等量的清水烧开后煮１５分钟，再次滗出药汁 。
第三步，重复第二步的动作 。
第四步，将煮过的黄芪药渣捞出扔掉 。将三次煮的药汁放在一起，放入约１００克的大米，煮成稀粥即成 。
黄芪粥的提气作用很强，最适宜早上喝 。喝完之后，一整天都会感到精神十足 。
【三伏天养生 三伏天吃什么好】
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