这种食物还有抗癌的效果，是真是假？
癌症，是至今为止人类尚未完全攻克的一种疾病，然而有不少人相信，生活中有一些食材具有抗癌的作用，平时只要有意识地多加摄入，患癌的几率便会大大减少 。最近，网上一则红薯防癌的消息又开始传播 。那么，这种说法究竟是真是假，我们又该如何正确食用红薯呢？
日本研究：红薯占据防癌食品榜首
日本国立癌症预防研究所的科学家对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，发现某些蔬菜确实具有一定的防癌作用，并由高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，在此排行榜中，红薯更是“一举夺魁” 。
红薯比你想的更强大！营养价值最均衡
红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程 。因而，红薯被称为营养价值最均衡的保健食品 。
红薯也有吃法！别吃错了
明代医药学家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也” 。虽说多吃红薯，对身体有好处，但吃红薯也有诸多的禁忌 。
1.冬天烤红薯不能带皮吃
热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤出了“糖油”，这种红薯更是深受大家所欢迎，所以，很多人喜欢连皮也一起吃下去 。然而这种连皮一起食用的做法是非常不利于健康的，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适 。尤其是有黑色斑点的红薯皮更是不能食用，严重者甚至会引起中毒 。
2.吃红薯必须注意时间和方法
a.红薯不宜生吃：因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉 。
b.红薯搭配吃最好：将红薯和米面搭配着吃，可以起到蛋白质的互补作用；同时再搭配咸菜或鲜萝卜等，便有利于减少胃酸的产生 。
【这种食物还有抗癌的效果，是真是假？】c.红薯最好中午吃：这是由于我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。因此，午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
推荐阅读
- 创造与魔法解散家园东西还有吗
- 护发养发食疗
- 止咳化痰的食物还能润肺！9大蔬果的妙用
- 黄瓜跟哪些食物搭配营养最佳
- 无线收发,不知道能否加一个无线收发装置？
- 冬季宝宝容易上火 那就不妨吃吃这些降火食物
- 红色食物防感冒冬季多吃还养生
- 秋季大家怎么吃 这些食物能促进健康
- 哪个银行利息高 这种银行的存款利率很不错
- 房子有贷款可以卖吗,房子还有贷款，可以卖吗？