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1、酸枣，捡回来后，找一个坛子，洗后，放入坛子中，不要放满，留出九分之一的空余，然后再加适量的白葡萄酒，也可以用喷壶，喷雾，立即封罐，可以存放6个月以上，干燥不变质 。
2、酸枣别名：棘、棘子、野枣、山枣、葛针、酸枣肉 。
【新鲜酸枣怎么保存方法 鲜酸枣怎么加工】3、酸枣为鼠李科落叶灌木的果实 。本属仅1种，产于印度及中国南部 。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用 。用时打碎 。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等 。
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