豆腐怎么卤_生活百科

豆腐怎么卤
炸的豆腐怎么卤
点豆腐的卤水怎么做
冷冻豆腐怎么卤

豆腐是我们生活中非常常见的食物了，豆腐是非常容易消化，而且是含有我们身体里面所需要的多种营养物质，作为常见的一种食材，豆腐的制作方法是非常的多，很多人都是喜欢吃卤豆腐，关于卤豆腐的做法也是有很多，所以，我们大家就一起来和苹果绿养生网看看卤豆腐的一些做法吧。

【豆腐怎么卤】豆腐怎么卤
材料：嫩豆腐一块，西红柿一粒，虾皮和虾干若干，青葱若干，番茄酱少许，泰式甜辣酱少许
做法:
1.首先就是将番茄下锅，用油炒一会。
2.这个时候将虾皮和虾干一起加入，进行翻炒，加入适量的水分，把番茄炒熬一会，熬成汁。
3.之后就是加入少许的番茄素和泰式甜辣酱，翻炒一会。
4.加入一些切好的小块豆腐，一定是要注意轻轻的翻动，加入盐和鸡精以及白胡椒等其他的调味料，进行调味。
5.最后就是加入葱花，翻动几下就可以出锅了。

炸的豆腐怎么卤
主料;豆腐一块500克、烹调油适量
炖料;花椒10克、八角3克、大葱30克、姜20克、盐5克、黄酒15克
调料;芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、蒜汁、花椒辣椒混合油、香菜末、香醋各适量
1、我们首先就是将上面这些调料和炖料进行混合搅拌。
2、把豆腐切成三角形的厚片，然后是将已经炸的金黄的豆腐捞出来备用。
3、把10克的花椒和3克的八角装入香料盒里面。
4、盖好盖子，然后是把香料盒和葱段姜片一起倒入汤锅当中煮开了，然后是加入一些盐来进行调味。
5、在汤锅里面加入少许的黄酒，然后是放入炸好的豆腐。
6、用大火煮七八分钟，等到汤的颜色稍微的变白，将上面的浮油撇出，再用小火焖煮大约5分钟左右，这样是可以使得豆腐更加的入味。在吃的时候是可以根据自己的口味来进行加入调料进行调味。

点豆腐的卤水怎么做
配料：黄豆、盐卤水、榨汁机、纱布做好的口袋
步骤：
1、用冷水泡黄豆，一晚上就差不多了，我们如果是想要加速的话，就可以将黄豆打碎了，将黄豆泡软了。
2、用榨汁机将黄豆打成糊状，然后是放入比较大容器里面。
3、在黄豆糊里面倒入开水，搅拌，倒入纱布做好的口袋里面进行揉，把豆渣都过滤出来，将剩下的豆浆放到锅里面进行煮，煮沸腾之后继续煮十几分钟。
4、我们可以用勺子在锅里面进行匀速的搅拌，直到豆浆和浆水分离了。把多余的浆水倒掉，将剩下的豆腐脑倒入倒入固定的容易里面用纱布包住，压豆腐，将豆腐压实。放到冰箱里面冻上一晚，第二天就是可以食用了。
冷冻豆腐怎么卤
材料：嫩豆腐2块，甜红椒半个(切成小块)，皮蛋1个，葱花，盐，酱油(或生抽)
做法
1、首先就是将豆腐在蒸锅上面蒸5分钟，蒸好了之后，放在盘子里面，等到冷却之后放入冰箱冷冻两个小时。
2、在锅里面炒一些花生油，加入红辣椒和少许盐，炒好之后浇在豆腐上。
3、将皮蛋切成两半摆放在盘的边上，倒入适量的酱油和葱花，就可以食用了。
上面就是为大家介绍的一些不同豆腐的卤制的方法了，我们在生活中食用一些豆腐能够很好的补充身体钙质，我们在卤豆腐的时候是可以加入一些自己喜欢的食材，这样味道是会更加的鲜美一些，而且可以很好的滋补身体，制作起来也是比较的方便和简单，大家一定是不要错过了。