喝豆浆有什么好处和坏处豆浆的功效与作用禁忌?
【豆浆的功效与作用禁忌,喝豆浆有什么好处和坏处?】 喝豆浆的好处是补充营养、美容护肤、提高免疫力,豆浆的坏处主要是可能会引起腹胀、反胃、嗳气、反酸等症状 。
豆浆是机体蛋白质的重要来源,大豆蛋白是可以被人体吸收利用的优质蛋白质,经过机体消化吸收产生的氨基酸可以合成体内重要的酶、激素、抗体等生物活性物质,从而提高机体免疫力 。豆浆中含有丰富的大豆异黄酮,可以调节女性体内的激素水平,延迟女性衰老,使皮肤保持弹性,起到美容护肤的作用 。豆浆不宜空腹饮用,可能会引起腹胀、反胃、嗳气、反酸等症状,存在消化不良、腹胀、腹泻、急性胃炎等情况的患者不宜饮用豆浆 。
本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核
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坚持每天喝一杯豆浆有什么好处?豆浆与牛奶是现在早餐中最常见的两种饮品 。豆浆一般是以黄豆或黑豆为原料,加水制作而成,属于豆制品的一种,中国居民膳食指南建议每天食用25克大豆或相当量豆制品,如果每天能喝杯豆浆,可摄入大约10克的大豆,对补充营养很有好处 。
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豆浆有什么营养价值:1、豆浆中含有多种植物化学成分,比如大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆多糖等,对预防心脑血管疾病有帮助 。
2、现在各种豆浆机、破壁机的功能越来越先进,基本上不用过滤,豆渣也融入了豆浆中,因此,豆浆中包含了丰富的可溶性和不可溶性的膳食纤维,对延缓血糖上升、预防便秘和肥胖均有好处 。
3、豆浆中含有不饱和脂肪酸和大豆皂苷,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,热量也比牛奶低,适合肥胖和心血管患者饮用 。
天天喝豆浆好吗?豆浆虽然有一定的营养价值,但豆浆中的钙不足,相当于牛奶的20%~25%,不含维生素A和D,维生素B1和维生素B2的含量也比较低 。因此,最好的做法是和牛奶交替饮用,或者豆浆牛奶各一杯,以充分发挥各自的营养优势,更大程度地摄取营养素 。
打豆浆时泡豆水要不要倒掉?打豆浆时最好提前将豆子泡一夜,夏天天气热,可以冰箱冷藏浸泡,浸泡后倒掉泡豆水,可以大大降低豆浆中的胰蛋白酶抑制剂、植酸、单宁等抗营养因子,减少对钙、铁、锌等矿物质的吸收影响,比较适合消化不良、脾胃虚弱、缺钙缺锌贫血的人 。
但这些抗营养因子也并非一无是处,它们具有抗氧化功能,能延缓血糖和血脂上升,因此对于三高和肥胖患者,最好保留泡豆水,这样对心脑血管有益 。
喝花生豆浆有哪些好处和坏处?这位网友您好!
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说到花生豆浆的好处,那真是太多了 。
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首先,花生的功效就很多:
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促进生长发育:花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育 。健脑益智:促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。延缓衰老:花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分 。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称 。润肺止咳:润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症 。止血凝血:止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益 。”降低胆固醇:防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化 。另外,花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用 。养血通乳:滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用 。防癌:花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外 。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会 。其次,黄豆的功效也很多:
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减轻女性更年期综合征症状:大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等 。防止血管硬化:防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。让头脑聪明:在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效 。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效 。降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用 。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加 。美白护肤:能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效 。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。预防癌症:具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用 。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显 。降低血脂:黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用,进入肠道后可与胆固醇竞争,从而减少胆固醇吸收 。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时,还不影响血液中的“好胆固醇” 。增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力 。最后,要强调的是,花生和黄豆虽好,常喝花生豆浆益处很多,但是也要注意以下几点:
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花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品 。希望能够帮助到您!
(图片内容素材来自网络)
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