橘子橙子柚子营养差十万八千里
眼下正是吃柑橘的好时节 ， 橘子、橙子、柚子……这些个头看上去差不多 ， 味道又都是酸中带甜的水果 ， 互相之间有什么联系和区别？
橘类 润肺能化痰
著名的品种有沙糖橘、南丰蜜橘 ， 其大小跟乒乓球差不多 ， 呈扁球形 ， 多为橙黄色或橘红色 ， 果皮疏松 ， 易剥离 ， 味清香 ， 顶部有瘤状突起 ， 蒂脐端凹陷 。
值得一提的是 ， 芦柑（福建等地如此称呼 ， 浙江、广东等地则称之为“椪柑”）也属于橘类 ， 不属于柑类 。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素 。
它具有生津止咳的作用 ， 用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效 ， 用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用 ， 适于肺热咳嗽之症 。
橘子性平和 ， 因此 ， 即使病人也可适当食用 。通常选择中等偏小 ， 果形端正 ， 表面光滑且上面的油胞点细密的较好 。
金橘 果皮胜过果肉
个头最小的金橘是金柑属的典型代表 ， 果肉虽少但可带皮吃 。金橘果皮的营养价值令人吃惊 ， 80%的维生素C都储存在果皮中 ， 不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等 ， 营养价值在柑橘果类中名列前茅 。
【橘子橙子柚子营养差十万八千里】金橘果皮肉质厚、光滑 ， 有许多油胞点（即按压会产生有芳香性的气体） 。除了带皮鲜吃之外 ， 它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品 。
柠檬 越酸越营养
果实呈卵圆形 ， 多黄色 ， 皮不易剥离 。它含有烟酸和丰富的有机酸 ， 味道极酸 ， 柠檬酸汁有很强的杀菌作用 ， 人们也常用它来消除异味 。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬 ， 可使味道更加鲜美 。
因产地的不同 ， 柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分 ， 相对来讲 ， 颜色鲜艳的成熟度可能较高 ， 酸度也较高 ， 可重点挑选 。
橙子 甜香降血脂
常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等 。其中脐橙果顶有脐 ， 即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部 ， 无核 ， 肉脆嫩 ， 味浓甜略酸 。橙子又称黄果 ， 柑果球形 ， 果皮橙黄色 ， 不易剥离 ， 汁味甜而香 。
含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C ， 营养价值较高 。研究显示 ， 每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量 。
橙子因地区不同而风味略有差别 ， 湖广一带的橙子含酸量低 ， 长江一带的含酸量稍高一些 。我们熟悉的柑类 ， 如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等 ， 多数是由橙子和 橘子杂交而来 ， 皮比橘子难剥 ， 但比需要用刀切的橙子又较容易 。柑类果汁丰富 ， 酸甜适度 ， 富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质 。
柚子 性寒更去火
琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名 。柚子清香、酸甜、凉润 ， 营养丰富 ， 药用价值很高 。柚果大 ， 一般都在2斤以上 。
它富含胡萝卜素 ， B族维生素、维生素C以及各种矿物质 。柚子性偏寒 ， 食用柚子有一定的去火功效 。广西沙田柚形似鸭梨 ， 每100毫升含总酸量0.3—0.6克、维生素C可达100毫克以上 。
果肉脆嫩爽口 ， 呈白色或肉白色 ， 风味浓甜 ， 品质上等 。中等偏大的个头较好 ， 果实采后再储藏半个月左右 ， 味道更鲜美 。
贴心提示
买柑橘都应挑选新鲜些的 。
首先 ， 闻闻有没有自然的清香 。
其次 ， 用手摸摸 ， 果皮是否下陷、果肉是否结实 ， 最好选有清香且果肉结实的果子 。
最后 ， 能选带果蒂或几个叶片的 。柑橘类水果每日吃一斤左右对身体最好 。
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