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【淮山蒸排骨的做法，排骨蒸淮山的做法大全】1、材料：排骨1斤，鲜淮山150克，豆豉少许，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量 。
2、鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，然后捞起待用 。
3、豆豉洗净沥干水 。
4、排骨洗净后斩小块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时 。
5、将淮山铺在碟上，上面放上腌好的排骨，再洒上豆豉 。
6、隔水蒸20分钟即可 。
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