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西瓜吃完皮别扔 推荐六种西瓜皮做法

生活百科

又到了吃西瓜的季节 ， 路边大大小小的水果店 ， 一只只滚圆的西瓜静静躺着 ， 等待馋嘴的人们将它带走 。可吃了那么多西瓜 ， 你会挑吗？西瓜全身都是宝 ， 怎样才是健康的吃瓜方式？
怎么挑到好西瓜？
要想挑到皮又薄瓤又甜的西瓜 ， 可是个技术活 ， 主要要注意下面几个方法：
看颜色：底面发黄的是熟瓜；表面有茸毛、色泽暗淡 ， 花斑或纹路不清的 ， 是不熟的瓜 。挑瓜最好挑青绿色 ， 不要雾雾白白的 。
听声音：用手指弹瓜 ， 听到“嘭嘭”声的 ， 是熟瓜；听到“当当”声的 ， 还不够成熟；听到“噗噗”声的 ， 是过熟的瓜 。
看圈圈：瓜底有瓜脐 ， 是个小黑圈 。圈大是公瓜 ， 圈小是母瓜 。这个圈越小越好 ， 圈越大 ， 瓜皮越厚 。
看纹路：瓜表面纹路整齐且有规则的是母瓜 ， 反之则为公瓜 。瓜体匀称的 ， 生长正常 ， 质量优；瓜体畸形的 ， 生长不正常 ， 质量次之 。
看瓜蒂：瓜蒂即西瓜头 。若是直直一条线 ， 是公瓜 ， 籽多籽大 ， 口感粗而且淡；若是卷曲圈起来 ， 那是母瓜 ， 瓜籽小且少 ， 口感细而甜 ， 是不二之选 。
小小西瓜皮用处多
我们了解了西瓜的挑选 ， 也品尝完了香甜的西瓜 ， 那么西瓜皮又有什么用处呢？
1、缓解高血压
西瓜皮的绿色部分 ， 其中所含的瓜氨酸及精氨酸部分 ， 能增进尿素的形成 ， 故有利尿作用 。而所含的配糖体具有降压作用 ， 因此用西瓜皮煮水或凉拌食用都可以缓解高血压 。
2、去除痱子
夏天汗多易生痱子 。可将瓜皮洗净 ， 用瓜皮白色部分轻擦患处 ， 感觉凉爽舒适即可 。每天3次 ， 一般两天后可见效 。
3、晒后修复
西瓜皮切成薄片 ， 敷在晒伤的皮肤上 ， 可起到辅助治疗作用 。如果晒伤情况较严重 ， 可以先将瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会 ， 再冰敷 ， 坚持一周左右 ， 效果明显 。
4、对付口腔溃疡
西瓜皮烤焦研磨 ， 含在口中 ， 可治口舌生疮；也可将西瓜皮和绿豆一起熬汤 ， 作为平时预防上火的良饮 。
5、对付便秘
西瓜有通便作用 。孩子便秘时可以将西瓜外部的绿皮打成汁喝 ， 通便效果好 。对于便秘严重的人 ， 还可以考虑加适当蜂蜜 。但阳虚、气血虚的人慎用 ， 可能会导致腹泻 。
西瓜皮6种健康吃法
1、凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮 ， 蒜茸 ， 鸡精 ， 白糖 ， 盐 ， 香油 。
做法：西瓜皮上留少许红瓤 ， 削去西瓜绿色的硬皮后 ， 切成小块 。加入蒜茸 ， 鸡精 ， 白糖 ， 盐和香油 ， 搅拌均匀后就可以了 。
2、绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克 ， 西瓜皮500克 。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤 ， 沸后10分钟后去绿豆 ， 再将洗净的西瓜皮放入再煮 ， 煮沸后冷即可饮汤 ， 一日数次 功能：清热解毒 ， 除烦止渴 。方中绿豆甘凉 ， 可消肿下气 ， 清热解毒 ， 清暑利水；西瓜皮甘寒 ， 清热解暑 ， 除烦止渴 。适宜于夏天痤疮患者服用 。
3、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许 。
制作方法：将西瓜去瓤削绿皮 ， 切成细丝 。入锅爆炒 ， 佐以盐、酱油、食糖、味精 ， 配少许辣椒 ， 即可食用 。特点：香甜微辣 ， 为开胃佳品 。
4、瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 。调味料：盐、味精、香油 。
做法：西瓜皮削去外层青皮 ， 去掉内层红瓤 ， 切成细条 。番茄切成片 。鸡蛋打散 。汤锅加水 ， 放入瓜条煮开 ， 然后再依次下入番茄片 ， 淋入蛋液 ， 加入盐、味精、香油调味即可 。提示：在淋入蛋液之前 ， 可以在汤中加少量淀粉液 ， 这样可以使淋入的蛋液不散 。
5、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克 ， 青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许 。
制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁 ， 用少许盐腌片刻 。然后炒锅上油 ， 将青椒先煸炒一下 ， 再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中 ， 煸炒 。再加适量调料 ， 起锅盛盘 。特点：清脆带辣 ， 是夏日佐餐的佳品 。
6、肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块 ， 五花肉若干 。调味料：姜两片 ， 酱油、盐、味精、油各少许 。
【西瓜吃完皮别扔 推荐六种西瓜皮做法】 制作方法：先把瓜瓤控掉 ， 再把瓜的绿色硬表皮刮去 ， 洗净 ， 切成火柴盒大小块状 。将五花肉切成小方块 。锅里油烧热 ， 下姜片 ， 姜片开始皱缩时下肉块 ， 快炒几下后依次加入酱油、水 。烧开后撇去浮末 ， 转小火盖上锅盖闷 ， 中间须开盖翻动几次 ， 待肉烧熟后放入西瓜皮 ， 等瓜皮变软后调味出锅 。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉 。

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