面食卷子的做法大全
蒸馒头/卷子的做法
1.
面粉若干，根据人数来 。
2.
准备酵母粉、白糖 。喜欢甜甜的可以多加点，个人自创的，加了白糖会有奶香味，面还没有蒸的时候就有奶香味呢～
3.
用温水化开
4.
面粉放水，用筷子搅成这种絮状 。很多人会控制不好水量，我自己想出一个方法，把盆放入水龙头下，水龙头开小小的，细细的，用筷子不停搅拌，这样就会控制好了 。注意不要用太多水，这样面会很软趴趴的，发酵后会更软，没有口感呢～水放少可以加，放多了就完蛋了 。哈哈
5.
喏，揉成这样就好了，因为发酵后可以重新揉，现在揉再好也没用，省点劲哈～尽量面干点，因为发酵水分会多 。
6.
发酵好了，揉成长条，切成块 。
7.
揉成圆形，想要有嚼劲の可以多揉几下 。
8.
蒸的时候小火5分钟，中火20分钟，大火10分钟，熟了以后不要立即掀盖，过5分钟掀盖 。蒸好啦～
主料
面粉5碗
牛奶1袋
猪肉300克
大葱1棵
辅料
油1勺
酱油适量
盐适量
酵母粉8克
肉卷子馒头的做法
1.
盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀 。
2.
将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵 。
3.
猪肉切成小丁，加入酱油腌一会 。
4.
大葱剁碎 。
5.
将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀 。
6.
面团发酵成两倍大时，将面团揉匀，分成等量的小块 。
7.
将每一小块揉匀 。
8.
取一小块再次揉匀，按成椭圆形 。
9.
擀成薄饼 。
10.
将肉馅铺在薄饼上，一边铺满，一边留2厘米空不要铺肉馅 。
11.
从铺满肉馅的一边卷起来 。
12.
将收口朝上，整理成形 。
13.
做好了，底部抹一点凉开水，还能粘合，不会松开 。
14.
放上两个枣装饰 。
15.
经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅20分钟后再焖2分钟开盖取出，晾凉 。
烹饪技巧
做好的馒头要经过二次发酵再蒸制，会更加松软可口 。卷的时候要从铺满肉馅的一边卷起，并且收口朝上整形，否则会漏馅 。
主料
面粉若干
辅料
酵母粉
若干
白糖
若干
蒸馒头/卷子的做法
1.面粉若干，根据人数来 。
2.准备酵母粉、白糖 。
3.用温水化开
4.面粉放水，用筷子搅成这种絮状 。
5.因为发酵后可以重新揉，现在揉再好也没用，因为发酵水分会多 。
6.酵好了，揉成长条，切成块 。
7.揉成圆形，想要有嚼劲可以多揉几下 。
8.蒸的时候小火5分钟，中火20分钟，大火10分钟，熟了以后不要立即掀盖，过5分钟掀盖 。
推荐阅读
- 进口日本零食
- 地球污染的现状和危害 地球污染情况介绍
- 意境凉菜盘饰图片
- 哪些人不适合吃优糯米？优糯米的副作用有哪些
- 粤菜菜单设计
- 怎么卸载系统软件
- 宝宝多大可以喝酸奶,九个月的宝宝能喝酸奶吗？
- 买回来的肉要洗吗 买回来的肉需要洗吗
- 哪些人不适合吃鳐鱼？鳐鱼的副作用有哪些
- 爱的含义的理解,用你的话理解一下什么是爱情？