粗粮分为哪几类 粗粮分为哪几个类别
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粗粮可以分为三大类：1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等 。2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等 。3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等 。
【粗粮分为哪几类 粗粮分为哪几个类别】
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什么是粗粮粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长 。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分 。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富 。
粗粮的食物有哪些1、玉米：公认是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高10倍 。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄 。
2、荞麦：荞麦中的维生素B比小麦多两倍，烟酸是3-4倍 。含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，能有效降低高血压 。
3、燕麦：蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二，磷、铁、钙也很丰富，还含有较高的维生素E和可溶性纤维素 。小米：蛋白质、脂肪均高于大米、面粉 。人体必需8种氨基酸含量丰富而比例协调，维生素的含量丰富，而粗纤维的含量相对较低，是宝宝的滋补佳品 。
4、高粱：赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质 。尼克酸含量也不多，但却能为人体所吸收，很适合消化不良的宝宝食用，便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重 。
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