越来越多的人把姜当成了有效的养生食物 ， 只是他们不知道的是 ， 姜如果吃错了 ， 不仅不能养生 ， 还有可能会致癌 。
姜的错误吃法
1、晚上不宜吃生姜
按中医理论 ， 生姜是助阳之品 ， 自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语 。古语说早吃姜赛人参 ， 晚吃姜赛砒霜！那就最好不要晚上吃了！
2、生姜中含黄樟素 ， 多食可致癌
【生姜这种吃法要小心 竟会要命！】生姜中含有黄樟素 ， 是一种食品添加剂 ， 为无色或浅黄色液体 ， 有樟木气味 ， 天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中 ， 低毒 ， 一定量级可致癌 。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率 ， 尤其是肝癌 。
3、烂姜可产生的毒素 ， 亦会致癌
一些百姓认为“烂姜不烂味” ， 这种想法是没有科学依据的 ， 也很危险 。因为腐烂的生姜会产生毒素 ， 如同“土豆长芽不能吃”一样 ， 生姜烂了也不能再用 ， 烂生姜的黄樟素含量更高 ， 严重时会导致肝癌和食道癌的发生 。
吃姜要注意什么
1.不要去皮 。有些人吃姜喜欢削皮 ， 这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。
2.凡属阴虚火旺、目赤内热者 ， 或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 。
3.从治病的角度看 ， 生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者 ， 不能用于暑热感冒或风热感冒患者 ， 也不能用于治疗中暑 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐 ， 对其他类型的呕吐则不宜使用 。
4.不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 ， 可使肝细胞变性坏死 ， 诱发肝癌、食道癌等 。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的 。
5.吃生姜并非多多益善 。夏季天气炎热 ， 人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多 ， 生姜性辛温 ， 属热性食物 ， 根据“热者寒之”原则 ， 不宜多吃 。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
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