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很简单的甜点

生活百科

木瓜香蕉拌酸奶
主料：木瓜150克 ， 香蕉150克 ， 梨100克 ， 酸奶3塑料杯 。
制法：
1、将木瓜、梨洗净后去皮 ， 批成薄片；一同装入容器内 。
2、加入质量好的酸奶数杯 ， 如达能、光明等品牌均可 。
3、用汤匙拌匀 ， 夏天可在饭前制作完毕 ， 放入冰箱冷藏室保存 。
特点：奶香浓郁 ， 色艳味美 ， 营养丰富 ， 是春夏季理想的餐后食品 ， 也可作下午点心 ， 颇受大人和孩子喜欢 。
豆奶布丁
精灵继续挑战豆豆食品的极限 ， 今天做的是一道适合给需要用脑的人吃的点心 。虽然麻烦了一点 ， 却能在朴实的滋味中 ， 感受到制作者的用心喔！
步骤一：按照自制豆浆的方法 ， 将豆浆过滤煮开后 ， 放凉备用 。
步骤二：取黑芝麻一小把 ， 去壳核桃五六个 ， 用研磨器磨碎 。
步骤三：舀两碗已放凉的豆浆 ， 加入磨碎的黑芝麻和核桃 ， 用果汁机打匀 。
步骤四：另外用小锅 ， 小火加热15g果冻粉、两汤匙砂糖和100cc冷开水 。果冻粉跟糖都溶解后 ， 加入打好的黑芝麻核桃豆浆搅匀 。
步骤五：把搅拌均匀的豆奶布丁倒进模型中 ， 放入冰箱冷藏至凝固即可 。
Tips：要吃的时候 ， 加上奶油球 ， 更能凸显黑芝麻与核桃的香气 。
花生酱糯米糍
材料(大约7份):
糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉
做法:
1.把椰蓉摊开放在盘子里.
2.把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀.
3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉.
4.舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了.
心得:
1.蒸好的粉团很粘, 最好不要用手包糯米糍, 而是垫一层朔胶纸, 象冰箱用的Plastic Wrap. 在工作台上铺一层朔胶纸, 上面放一汤匙粉团, 再上面又铺一层朔胶纸.
2.用擀面棍隔着朔胶纸把粉团擀得很薄, 象饺子皮一样.
3.掀开最上层的朔胶纸, 放一茶匙馅.
4.定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四点粉团合在一起. 粉团非常柔软, 两张粉团一碰就合得天衣无缝. 把这四点搞妥, 糯米糍就基本上成圆形, 再把其它边向中间合拢.
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美味葡萄干蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里 ， 边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了 ， 做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油 ， 为了做出的蛋糕不沾锅 ， 容易倒出 。将搅拌好的蛋糕糊倒入 ， 盖好盖子 ， 将电饭锅打到煮饭档 ， 直至听到电饭锅跳到保温档为止 ， 不过 ， 此时不可以立即出锅哦 ， 还要继续保温十分钟让其充分的膨胀 ， 十分钟后就可以出来了 ， 用一个大盘子倒扣在电饭锅上 ， 一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了 ， 味道不比烤箱做出的差哦 ， 而且有简单方便 ， 很适合没有烤箱的朋友们制作哦
五果豆沙冻
主料：红豆沙
辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂
调料：白糖、清水
做法：
1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁 ， 琼脂洗净泡好待用；
2、坐锅点火放入清水 ， 倒入各种水果煮沸 ， 加入白糖、红豆沙搅拌均匀 ， 倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中 ， 晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固 ， 食用时切成片、块均可 。
芸豆凉糕
主料：芸豆
辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅
调料：草莓酱、蜂蜜、红酒
制作方法：
1、芸豆泡软 ， 去皮、下锅煮熟 ， 过细箩成芸豆茸 ， 晾凉；
2、取小碗 ， 垫上一层芸豆茸 ， 抹上一层细豆沙 ， 再盖上一层芸豆茸将碗填平 ， 然后将碗扣在盘子上 ， 浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁 ， 最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可 。
糯米糍
主料：糯米粉
辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖
烹制方法：
1、取一容器 ， 放入糯米粉 ， 加入白糖、少许素油和适量水 ， 搅拌均匀后放置10分钟 ， 另取一个容器 ， 将底部刷一层油 ， 倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块 ， 压扁放入豆沙馅包好 ， 沾上椰蓉即可 。
芒果鲜奶布丁
主料：芒果
辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉
烹制方法：
1、将琼脂泡好 ， 放入粉碎机中 ， 加少许清水打碎 ， 入蒸锅蒸30分钟左右备用；
2、芒果去皮放入粉碎机 ， 加少许凉开水打成浆 ， 放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎 ， 倒入模型中入冰箱冷藏后即可 ， 食用时 ， 将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底 ， 将布丁放入盘中即可 。
红枣布丁
用料：红枣250克 ， 白糖100克 ， 淀粉150克 ， 淡乳500克 ， 蜂蜜50克 。
做法：
1． 将红枣少将后放入锅中煮烂 ， 去皮 ， 去核 ， 留肉 ， 留汁待用；
2． 把白糖 ， 蜂蜜 ， 淀粉慢慢放入红枣汁中煮开 ， 边煮边搅以免粘锅结块；
3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
4． 冷却后放入冰箱中待用 。
双耳布丁
用料：白木耳5克 ， 黑木耳5克 ， 鸡汤500克 ， 淀粉200克 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 五香粉各少许 。
做法：
1． 将黑白木耳用温水浸泡 ， 洗净泥沙 ， 然后用鸡汤煮烂 ， 
2． 将淀粉 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀 ， 再度在火上烧开 ， 
3 。放凉后置入冰箱 ， 食用时取出用刀划成数块装盘
冰糖炖木瓜
基本材料 木瓜5两（约200克） ， 银耳4钱（约20克） ， 冰糖适量 ， 清水3杯 ， 南、北杏各少许 。
1、木瓜去皮去核 ， 切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净 。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内 ， 加盖 ， 原盅隔沸水炖一小时即成 。
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【菜名】三色蒸糕【原料】糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克【制作过程】1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉 。将大米分成三份 ， 分别放入其他三种米粉里 。2、将绿豆粗磨一下泡到水里 ， 剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥 ， 然后上面撒一点精盐 。3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水 ， 边用两手搓、边用筛子筛 。碗里跟辣白菜一起端出 。4、在蒸笼里铺上湿纱布 ， 在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉 ， 然后再铺上掺杂粘米粒的米粉 ， 蒸10分钟左右 。然后上面再铺一层绿豆泥 ， 其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉 ， 也蒸10分钟左右 。反复上面的程序 ， 最上面铺一层绿豆泥以后 ， 蒸15分钟左右 。5、待年糕蒸熟以后 ， 拿出来切成适当的大小放到碟子里 。【菜名】松糕【原料】大米 800克、绿豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精盐 8克【制作过程】1、把绿豆泡约4个小时后剥皮 ， 然后放入白糖揉成馅 。2、将大米用水泡开 ， 捞出来控干后磨成粉 ， 然后倒入热盐水和面 。把它做成20克左右圆扁面团 ， 然后放进绿豆馅 ， 做成松糕 。3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶 ， 将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟 。蒸完后焖十分钟左右 ， 然后用凉水里洗一下 。晾干以后抹上香油放到盘子里 。【菜名】平壤冷面【原料】荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝 少许【制作过程】1、用5％的盐水和荞麦面 ， 压成面条以后备用 。2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂 。待肉熟了以后捞出来 ， 汤用筛子过滤后放凉 ， 这里加入萝卜泡菜汤 。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）3、将熟牛肉和猪肉切成薄片 ， 将鸡肉撕成细丝 ， 分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀 。4、把黄瓜切成薄片后 ， 放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下 ， 梨削皮后切成薄片备用 。辣白菜切成2厘米宽度 。5、在盘子里放入冷面后 ， 上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨 ， 鸡蛋丝、辣椒丝 ， 最后倒入冷面汤 。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味 。影*入画2008-07-14 18:24 检举西瓜沙拉用料：橘子2个 ， 苹果一个 ， 黄瓜一条 ， 香蕉一条 ， 沙拉酱1大汤匙 ， 火腿丁若干  ， 蔬菜丁 ， 半个瓜皮做容器 。作法：1、把西瓜囊舀出来备用；2、水果洗净、切块备用；3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉酱夏日佐餐小菜原料：香菜、洋葱、红辣椒、葱白、盐、味精、香油 。作法：把香菜切1寸长段 ， 洋葱、红辣椒、葱白切丝 ， 先放香油拌一下 ， 再放盐和味精搅拌 ， 喜欢的话放点点醋 ， 即成 。注意：1 、香菜和洋葱要比那两种菜要多 ， 约占三分之二 。2 、味道要偏咸才香。3 、吃不完装瓶放冰箱 。美味的韩国辣白菜1、大白菜洗净从竖着从中间切成两瓣 ， 菜叶间均匀抹上盐 ， 腌制一天 。2、足够的红辣椒粉 ， 姜末 ， 蒜末 ， 苹果梨剁碎3、一些蜂蜜（一棵白菜大约需要以上材料一小碗）4、把以上材料拌匀 ， 抹在腌好的白菜的菜叶上 ， 每层都要抹到啊 。然后放在室温大约20多度的地方（太热了容易坏 ， 温度低了菜发不好） ， 等待两三天就可以了 。当下饭的小菜 ， 或做韩国的冷面 ， 都是不错的 。双菇凉瓜丝原料：凉瓜(即苦瓜)150克 ， 香菇100克 ， 金针菇100克 ， 酱油、姜、糖、香油适量 。作法：1、将凉瓜顺丝切成细丝 ， 姜片切成细丝；2、香菇浸软切丝 ， 金针菇切去尾端洗净；3、油爆姜丝后 ， 加入凉瓜丝、冬菇丝及盐 ， 同炒片刻；4、将金针菇加入同炒 ， 加入调味料炒匀即可食用 。功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素 ， 可减少脂肪吸收 。紫菜蛋皮卷材料：鱼茸半斤（市售）、鸡蛋3个、紫菜2张做法：1、鸡蛋打成蛋液 ， 平底锅侍候 ， 摊成两张蛋饼 。2、蛋饼趁热铺开 ， 把鱼茸抹在蛋饼上 ， 放上一张紫菜 ， 然后从边上一边卷起一边压实 ， 定型 。3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟 ， 微凉后切片即可 。（喜欢的话可以配上蕃茄酱）香蕉薄饼材料：香蕉一根、面粉、鸡蛋一个、盐、味精做法：1.把鸡蛋打匀 ， 放入捣成泥的香蕉 ， 加水加面粉调成面糊2.再放些葱花、盐、味精 ， 搅匀 。3.油锅烧热 ， 放入少许油 ， 将面糊倒入锅内（一般放三勺） ， 摊薄4.两面煎黄就可以了 。玉米浓汤原料：玉米罐头一听、鸡蛋两个、火腿数片切丁配料：a.热水半杯、盐和鸡精少许b.淀粉少许、和水调成汁c.香油、葱花做法：1.碗中倒入玉米罐头和a料拌匀 ， 盖上盖子 ， 进微波炉 ， 600度煮7分钟左右 ， 闻到浓郁香气即可 。2.取出来 ， 加进调好的淀粉汁 。3.把蛋打碎成蛋液 ， 和火腿、海鲜棒都加进去搅拌好 ， 再放进微波炉用600度煮2分钟 ， 就好了 。4.吃前洒上香油和葱花 。南瓜浓汤材料：南瓜…150克 高汤…1杯 成长麦粉…2汤匙 牛肉泥…1汤匙 西兰花…1朵 嫩玉米…2—3只做法：1、将南瓜洗净 ， 去掉皮和籽 ， 切成小块 。2、花椰菜和嫩玉米煮熟 ， 切碎备用 。3、将高汤和南瓜倒入果汁机内 ， 打拌均匀 。4、将打好的南瓜汁倒入锅内 ， 以小火煮8—10分钟 ， 然后加入牛肉泥搅拌均匀 。5、加入麦粉拌匀 ， 熄火 ， 撒上花椰菜和嫩玉米 ， 好喝又营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦！罗宋汤原料：卷心菜1个 ， 胡萝卜2个 ， 土豆3个 ， 西红柿4只 ， 洋葱2个 ， 西芹2瓣 ， 牛肉半斤 ， 香肠1根调料；听装番茄酱1听 ， 番茄沙司1瓶 ， 胡椒粉 ， 奶油100克 ， 面粉一两 ， 油、盐、糖适量备用 。做法：1.先将牛肉洗净 ， 切成小块 。2.汤锅内放大半锅水 ， 将牛肉冷水下锅 ， 开大火煮沸 ， 改用小火 ， 用勺子去浮沫 ， 闷制3小时 。3.将蔬菜一一洗净 ， 土豆、胡萝卜、西红柿去皮 ， 卷心菜切一寸长菱形 ， 土豆切滚刀块 ， 胡萝卜切 片 ， 西红柿切小块 ， 洋葱切丝 ， 芹菜切丁 ， 红肠切片备用 。4.在牛肉汤烧至3小时后 ， 取一口大的炒锅 ， 锅烧热后放入油100克 ， 奶油100克也放入 ， 油烧热后 先放入土豆块 。5.煸炒到外面熟了放入红肠 ， 炒香了随后放入其它蔬菜 ， 再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算 尽量多放） ， 放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里 ， 汤继续小火熬制 。6.再将炒锅洗净 ， 擦干 ， 开小火把锅烤干后 ， 把面粉放入锅内 ， 反复炒至面粉发热 ， 颜色微黄就趁 热放入汤里 ， 用只大汤勺搅匀 。再熬制20分钟左右 ， 放盐或糖调好口味放入胡椒粉即可

夹沙凉糕
材料：糯米250g、豆沙150g
调料：白砂糖50g
做法：糯米洗净 ， 放在大碗内 ， 加适量水 ， 旺火蒸熟透取出 。用刀挖起1/2蒸熟的糯米饭 ， 平铺于盘上 ， 压至1cm厚 ， 上面涂抹上豆沙 ， 然后铺上另一半糯米饭 ， 用干净的小案板或木板压平 ， 晾凉 。适用时切成小块 。
可放入冰箱冷藏后切块食用 ， 口感更好

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