红心鸡蛋是怎么回事
1、中国家禽学会副理事长青岛农业大学教授王宝维称 ， 有些鸡的品种稍微红 ， 蛋黄微微发红 ， 这是正常现象 ， 但不能因此判断是否是土鸡蛋 。但是如果蛋黄严重偏红 ， 则很有可能是饲料当中添加了一些物质 ， 辣椒粉、松针粉、加丽素红等 。
【红心鸡蛋是怎么回事】2、中国农业大学食品学院教授胡小松表示 ， 加丽素红实际上是种类红萝卜的色素 ， 但国家和国际上对添加量有明确规定 ， 允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克 。目前科学证据还没有证明这类添加色素 ， 特别是人工合成的色素类的物质对人有很大的伤害 ， 但是为了预防或者说缓解预期可能会出现的不良影响 ， 国际社会和我们国家都对饲料添加剂、食品添加剂当中色素等物质有非常明确的规定 ， 就是限量 ， 这种限量就是保证消费者的安全 。
3、其实 ， 鸡蛋蛋黄稍稍偏红一点这是正常现象 ， 但并不是完全一致的 ， 它每天会不同 ， 不是非常标准的红 。现在市场当中一些经营者或者鸡场生产者抓住消费者一种心理 ， 这个误区就是农家蛋的蛋黄红 ， 然后他们就创造出一个概念———红心蛋 。消费者在选购普通鸭蛋时 ， 最好到有信誉的大超市去购买品牌产品 ， 在购买的同时也要注意看、摇、摸、听 。
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