鱼汤的营养价值 鱼汤煮多长时间营养价值高
鱼汤是生活中最常见的养生汤品 ， 它能缓解身体虚弱 ， 也能促进身体代谢 ， 而且口感清淡 ， 特别好喝 ， 那么鱼汤的营养价值到底有多高呢？平时煮制鱼汤时 ， 它煮多长时间营养价值最高叫？下面小编就带大家去具体了解一下 。
鱼汤的营养价值 鱼汤煮多长时间营养价值高1、鱼汤中卵磷脂的含量高
鱼汤不但含有人体必须的蛋白质和维生素 ， 还含有大量的卵磷脂 ， 这种物质是人类大脑代谢时必须的营养成分 ， 它能提高脑细胞活性 ， 也能促进脑细胞再生 ， 平时多喝鱼汤能起到健脑益智和提高记忆力的重要作用 。
2、鱼汤微量元素含量高
鱼汤中含有多种对人体有益的微量元素 ， 特别是微量元素锌与铁以及钙等物质的含量特别高 ， 能满足身体代谢时对不同营养成分的需要 ， 另外鱼汤中还含有多种人体必须的氨基酸 ， 它们能高身体免疫功能 ， 也能预防多种疾病的发生 。
3、鱼汤煮多长时间营养价值最高
【鱼汤的营养价值 鱼汤煮多长时间营养价值高】鱼汤煮制的时间没有严格的规定 ， 特别是不同的鱼类煮鱼汤时需要时间也不相同 ， 鲫鱼在煮汤时煮制的时间比较短 ， 它开锅以后再煮十五分钟时关火 ， 这时鲫鱼汤的营养价值最高 ， 如果是估鱼头汤 ， 那么则需要煮的时间长一些 ， 最少也在煮四十五分钟 ， 这样才能让鱼头中的营养成分更好的析出到鱼汤中 。
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