面食糕点制作_生活百科

萝卜丝饼
食材：普通面粉300克，萝卜一根、虾皮60克、植物油20ml 、香油10ML、香葱5根。白胡椒粉2克
准备工作：
1：面粉中加入70—80度的水，和成面团。水与面的比例是500克面粉加300ML的水。面团的软硬跟烙饼的基本相似。面团要醒上4-8小时。早晨和好后，用保鲜膜包好，放在冰箱里，下班回来就可以用了。

做法：
1、白萝卜洗净擦丝，攥出大部分水份，炒锅加热，放少许油，将萝卜丝炒制八分熟备用。
2、虾皮炒成金黄色备用。
3、将萝卜丝虾皮及洗净切末的香葱放入盆中，加入香油白胡椒粉拌均匀。
4、醒好的面团，擀成片.
5、在面片儿上均匀的刷上油。
6、撒上适量干面粉。
7、用手将干面粉轻轻按压，成油酥。
8、卷成长卷儿。
9、切成均匀的剂子。拿起面剂把面剂两端的切口捏紧，平放着擀成面皮，擀的时候不容易擀圆，但是不影响包馅。面皮的厚度比饺子皮的略微厚一点即可
10、包成小包子后，按成饼，在没有捏口的一面刷上蛋液。
11、在蛋液上沾满熟芝麻。
12、平底锅加热，倒入适量油，把沾芝麻的一面朝下，用小火烙2分钟，翻面后在烙2分钟即可出锅。

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韭菜合子
食材：面粉250克韭菜600克虾皮50克鸡蛋3个（每张饼一个）
调料：油适量，香油10ML
馅的做法就不写啦，非常简单，也可以作成你喜欢的各种口味。和面的过程也省了哈。
做法：
1、分别将两个面皮擀成比盘子小一圈的面片儿。
2、擦干盘子里的水分，并撒上少许面粉，放上一个面皮。
3、放上适量馅，中间留一个小窝儿（喜欢馅多的可以多放一些）
4、打上生鸡蛋。
5、将另外一和面皮盖在上面。
6、沿着盘子边轻按一圈，保证两层面皮粘和。
7、捏成牙边（这步可以省略）
8、包好后的样子。看见中间鼓出来的地方了吗。一会儿就变成荷包蛋啦。
做法：
1、平底锅烧热，放入少量油，将饼轻轻滑入锅内。
2、看看这样是不是保持了原来的形象。
3、反面中小火烙3分钟后，翻面在烙5分钟。
4、先烙反面，这样，正面的牙边就不会变形了。

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土豆饼的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
土豆饼的制作材料：
主料：土豆,牛奶,白糖,鸡精,鸡蛋
教您土豆饼怎么做，如何做土豆饼才好吃1、洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）

2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）

3.将蒸好的土豆去皮，弄碎

4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！

5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。

6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！

铜锣烧的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
铜锣烧的制作材料：
主料：蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙),泡打粉/1小匙。红豆沙400g 。工具：滤网,电动搅拌器,橡皮刀,平底不沾锅。
教您铜锣烧怎么做，如何做铜锣烧才好吃
砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。

混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）

覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。

平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。

等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的。

夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了。

苹果派的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
苹果派的制作材料：
主料：千层派皮(或加了少量酵母粉的薄面皮)300克,苹果1个,鸡蛋2个,碾成颗粒的干果30克,葡萄干(如果是朗姆酒浸过的葡萄干就更好了)30克,糖适量,糖霜2汤匙。
教您苹果派怎么做，如何做苹果派才好吃
将千层派皮切成8到10厘米边长的正方形，把烤箱调到200℃预热。将苹果洗干净，去皮去核，切成小块。在每一块千层派皮上放少量苹果块，葡萄干和干果颗粒。将千层派皮的四个角提起来在中间捏紧，以防馅料在烤的过程中流出来。将作好的苹果派放在烤盘中，并在苹果派表面涂上由鸡蛋和糖搅拌均匀制成的蛋汁。放进烤箱烤20～30分钟，直到苹果派呈金黄色。在依然温热的苹果派表面撒上糖霜，放进盘子，就可以上桌了。

老婆饼的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
老婆饼的制作材料：
主料：面粉,糯米粉,黄油,白糖,枸杞子,葡萄干,鸡蛋液（蛋黄液）,水各适量
教您老婆饼怎么做，如何做老婆饼才好吃
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

南瓜饼的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
南瓜饼的制作材料：主料：南瓜
辅料：元宵粉
调料：白糖,椰茸,食用油
教您南瓜饼怎么做，如何做南瓜饼才好吃1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。
3、装盘撒上椰茸即可

花生酱葱花饼的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食美味糕点
工艺：煎
花生酱葱花饼的制作材料：
主料：普通面粉220g
辅料：花生酱适量
调料：温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末
教您花生酱葱花饼怎么做，如何做花生酱葱花饼才好吃
做法：
1、材料混合揉成柔软光滑的面团，尽量多揉一会儿，用半干的笼布盖上饧20分钟
2、饧好的面团分成均匀的5份，每份揉匀，再盖上笼布饧5分钟
3、小面团擀成圆饼，抹上花生酱，洒上葱末，卷起，尽量卷的紧一些，卷好盘起，压扁，再次擀成薄饼
4 平底锅刷上油，小火烧至温热，放饼，烙至两面金黄，饼上有小泡冒出即可！如果想软点，可以中途洒点水，盖盖焖一下！

炸香蕉卷的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
炸香蕉卷的制作材料：主料：香蕉两根,糯米纸四张,咸蛋黄两个,面包糠,鸡蛋一个
教您炸香蕉卷怎么做，如何做炸香蕉卷才好吃1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。
2、糯米纸铺开，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黄，用糯米纸把香蕉条卷起来，沾上蛋液，再裹上一层面包糠。
【面食糕点制作】3、炸的时候油温不要太高，很容易糊的，看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错吧！

家常手抓饼的做法之后锅内放少许油烧热，然后放入擀好的面饼，微火烙成金黄色，然后翻面烙烙饼的时候要用铲子不断拍打饼面，或者翻面摔打，目的是让饼的内部较为松软双面都烙成金黄色即可出锅，装入盘中轻轻从饼的中心向上拉开，即可看到饼层香葱手抓饼"材料：面粉3杯（随便什么杯），猪油3大匙、盐少许，温水1有4分子1杯。做法：先将1杯水倒入面粉中，随后慢慢加入4分子1杯是水和面，成面团，然后放至15分钟左右松弛，随后将面团分成等分（自己喜欢的尺寸），用擀面杖把面团擀成长型，先撒上盐，随后抹上薄薄的猪油，放上香葱，然后将葱包入成长条，捏住二头边抖边拉，随后将面盘成面团，抹上少许植物油再次让面团松弛15分钟左右，取一个塑料袋，将面团放入并擀成薄片。烧热锅放入少量油（小火），将饼放入等下层定型随即翻面，并不断拨动饼和翻面至饼出现层次（3分钟左右），最后放在厨房用纸上用手抓至松散，一张香香松松的手抓饼就这样完成了。配上一杯韩国柚子茶，不用怕热气啦，试试。