哪些食物别和牛奶同吃
【哪些食物别和牛奶同吃】常喝牛奶对健康大有裨益 ， 不过 ， 日常生活中我们也要留点神 ， 有些食物是不能和牛奶一起服用的 。
橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右 ， 不宜吃橘子 。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇 ， 就会发生凝固 ， 从而影响牛奶的消化与吸收 ， 在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白 ， 牛奶的酸碱度在4.6以下时 ， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 ， 难以消化吸收 ， 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应 ， 生成有毒的果糖基赖氨酸 ， 有害于人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖 ， 煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 。
牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙 ， 而巧克力含有草酸 ， 两者同食会结合成不溶性草酸钙 ， 极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药 ， 其实 ， 牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜 ， 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应 ， 形成非水溶性物质 ， 从而影响药效的释放及吸收 。因此 ， 在服药前后1小时也不要喝奶 。
对于饮食上的小知识 ， 很多人不太注意 。吃过东西后不舒服 ， 也不查找原因 。其实 ， 生活中很多事看起来很小、很随意 ， 但其中却往往包含着不少学问 ， 需要我们去学习 。饮食问题正是这样 ， 多注意些总是有好处的 。现在很多地方都会提到饮食上的知识 ， 多看看 ， 多注意 ， 起码会让你吃得舒服一些 。
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