核桃怎么吃才能发挥出当中的营养
吃核桃的好处 ， 核桃怎么吃有营养
1、核桃内含丰富的蛋白质 ， 能增强免疫力 ， 对肌肉的长成也有很好的帮助；
2、含矿物质像钙、钾等等 ， 但所含锌、锰较多 ， 有利于我们强壮骨骼 ， 防止骨质疏松 ， 还能预防老年痴呆；
3、含亚油酸、甘油酯 ， 对预防心脑血管疾病很有好处 。同时 ， 亚油酸对补脑养脑有好处 。而有的人会觉得 ， 核桃里这么多油 ， 冠心病或血脂较高的朋友们是不是就不能吃了呢？针这对这个问题 ， 张晔老师给出了否定的答复 。她提到 ， 反而这些朋友是一定要吃核桃的 。因为很多时候 ， 亚油酸和甘油酯很多时候能保护我们的血管 ， 而且还能对抗不好的脂肪；
4、核桃里含有类似于深海鱼所含有的DHA和EPA的成分 ， 可以代替深海鱼起到保护心脑血管作用 ， 每天2-3颗核桃就能起到保健作用 。
那么多好 ， 核桃怎么吃？
同大多数食材一样 ， 不同人吃核桃能吃出不同的效果 。大部分人把核桃当零食吃 ， 还有入菜的 ， 煲汤的 ， 煮粥的 。那怎样的人 ， 适合怎样的吃法呢？
1、核桃浆：有的小孩儿会觉得核桃很无味 ， 而且有点涩 ， 口感不太好 。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养 。这时候 ， 就可以把核桃打成浆 ， 可以当水喝 ， 也可以和面的时候加进去 ， 这种核桃浆纯天然无添加 ， 可以补脑健脑 ， 又保证了小孩儿的营养吸收 。
【核桃怎么吃才能发挥出当中的营养】2、核桃养胃粥：张晔老师不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃 ， 比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等 ， 用核桃+山药+大米煮成粥 ， 常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外 ， 对胃也有很好的养护作用 。
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