豆浆要怎么喝最健康？
一、豆浆蒸米饭
做法：用黄豆打制豆浆 ， 去渣 ， 用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭 ， 味清香 ， 米饭可口 。
营养分析：豆浆蒸米饭能充分发挥豆和米的营养互补作用 。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康 。
二、豆浆软煎饼
做法：面粉糊中加入柔软的豆渣 ， 再打入一个鸡蛋 ， 摊在平锅里 ， 放点葱花点缀 ， 制成软煎饼 ， 非常地方便 。
营养分析：豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用 ， 而且别提多么美味啦 。记得豆渣比较散 ， 所以面糊不能太稀 。
三、豆浆小窝头
做法：用玉米粉做窝头 ， 口感比较硬 ， 加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意 。其中的纤维有吸水性能 ， 而其中的大豆卵磷脂(卵磷脂食品)会让窝头变软 。再加点鸡蛋和小米粉 ， 口感更好 。
营养分析：因为玉米中的蛋白质(蛋白质食品)缺乏赖氨酸 ， 加上豆浆之后 ， 大大改善了窝头的营养价值 。
四、豆浆蒸蛋羹
【豆浆要怎么喝最健康？】做法：用豆浆替代水来蒸蛋羹 ， 蛋羹可是又嫩又滑呢 。比例大概是鸡蛋一份 ， 豆浆2、3份 。其他调味品(调味品食品)按照平日蒸蛋羹的时候来加 ， 如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油(油食品)等 ， 还可以加上虾仁、香菇(香菇食品)、葱花、香菜 。
营养分析：夏天多吃点豆 ， 能够补充出汗损失的B族维生素(维生素食品)和钾镁元素 ， 又有充足的蛋白质 ， 是美味与营养兼得的好办法 。
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