蒜是杀菌高手 能多吃吗？
东西再好 ， 莫贪多 。是的 ， 就像蒜就是个好东西 ， 能杀菌、消毒 ， 对人体有益 。但是蒜吃多了对身体也不好 。有些人还不适合吃蒜呢 。到底是哪些人不适合呢?
蒜是杀菌高手 能多吃吗？
不知道大家有没有这样的体验：小时候不爱吃蒜 ， 每每才把蒜挑出来 ， 结果爸妈来一句：蒜能杀菌 ， 小孩子要多吃 。然后就又给你夹碗里去了 。得 ， 这样一来 ， 刚才的挑菜不就白搭了 。但是 ， 吃蒜真的有那么好吗?一起来看看吧 。
吃蒜的好处：
1、消炎杀菌
大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果 ， 大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌 。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用 。
2、健脑益智
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺” ， 这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用 ， 增强碳水化合物氧化供能 ， 为大脑细胞提供足够的能量 ， 使思维敏捷 。
3、预防癌症、心脑血管疾病
大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成 ， 抑制癌细胞生长 ， 对癌细胞具有极强的杀伤力 。而它的另一个外号“血管清道夫” ， 就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度 ， 减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害 。另外 ， 大蒜还可以抗衰老 ， 促进毛发增长哦 。
就算吃蒜真的有好处 ， 但是蒜能多吃吗?小编曾听说 ， 东西再好也不能多吃 ， 要把握一个度 。具体是如何呢?一起来看看吧 。
多吃蒜的危害有哪些?
有谚语说：蒜有百利 ， 唯有一害 ， 伤目 。长期过量食用大蒜 ， 会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等 。所以 ， 凡事讲究一个“度” 。科学家认为 ， 每天吃一瓣生蒜是比较合适的 ， 若是熟蒜吃个两三瓣也就够了 。蒜虽小 ， 多吃无益 。
【蒜是杀菌高手 能多吃吗？】由于发挥杀菌作用的大蒜素 ， 遇热遇咸会很快失去作用 ， 所以最好不放盐生食 。因此 ， 如果想达到最好的保健效果 ， 食用大蒜最好捣碎成泥 ， 在空气中放置10~15分钟再食 。
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