梭边鱼和江团不是一样的鱼 梭边鱼学名钳鱼(qiányú)，是北美洲主要的鲶鱼品种江团鱼和鲶鱼的区别 。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是”钳猫(channel cat)” 。在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的 。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点 。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味 。江团学名长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼 。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称”鮰老鼠”、四川名”江团”，贵州则唤之为”习鱼” 。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出 。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小 。须4对，细小 。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉 。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色 。
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江团鱼是什么鱼?是鲶鱼吗【江团鱼和鲶鱼的区别,梭边鱼和江团是不是一样的鱼呢？】江团鱼是鮰鱼，体表光滑无鳞，体色背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍 。外形与珠江流域的名贵品种斑鳠颇为相似，身体呈纺锤形，头较小，吻尖而长，口下位 。
生活于水体的底层，性喜群集，较温驯 。池塘养殖起捕率高，一网起捕率可达98%以上 。对溶氧的要求较高，一旦缺氧浮头，容易造成死亡 。对硫酸铜、硝酸亚汞等药物比较敏感，不能按常规用药 。生长速度较快，当年孵化的鱼苗，到年底可长到400～500克，第二年年底可长到1500克 。在天然水体，长吻鮠以小鱼小虾为饵料，人工饲养条件下可完全摄食人工饲料 。
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