紫甘蓝这么凉拌更好吃
紫甘蓝怎么凉拌？很少称呼卷心菜或甘蓝菜 。但惟独很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘蓝”，可见对其之敬重 。
紫甘蓝怎么凉拌？
1.材料：紫甘蓝，小葱 。调料：盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油 。
2.葱和紫甘蓝切成细丝 。把紫甘蓝洗净，撒入盐腌制10分钟 。把紫甘蓝去除水分，放入盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油 。最后撒上葱丝拌匀即可 。
3.它不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜 。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求 。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平 。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜 。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益 。
【紫甘蓝这么凉拌更好吃】4.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势 。
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