香辣鸡翅根
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香辣鸡翅根 所需材料
- 鸡翅根10个
- 啤酒1瓶
- 油适量
- 盐少许
- 生抽2汤勺
- 老抽半汤勺
- 胡椒粉少许
- 白糖少许
- 花椒少许
- 干辣椒6个
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 大葱1小节
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1 鸡翅根、干辣椒、大葱、姜、蒜洗净、花椒 。
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2 【香辣鸡翅根】姜和蒜切粒、大葱切厚片、干辣椒切结 。
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3 每一个鸡翅根用叉子、多插些小孔（好入味） 。
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4 鸡翅根冷水下锅、焯水 。
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5 捞出用水冲去多余的浮沫、控干 。备好啤酒 。
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6 锅里放入适量油烧热、加入花椒、姜粒、蒜粒、干辣椒结爆香 。
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7 倒入鸡翅根炒干水份、变微黄 。
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8 加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒匀上色 。
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9 倒入整瓶啤酒、加适量水、大葱片大火烧沸腾，小火烧20分钟 。
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10 加少许盐、再大火收浓汁 。
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