挑选桃李杏的妙招
【挑选桃李杏的妙招】挑选桃李杏的妙招
桃李杏含有丰富的维生素 。杏中的胡萝卜素最高 ， 但三者中B族维生素含量都差不多 ， 所含维生素C都不高 。它们含钾都很丰富 ， 杏含的钾最高；但钙、铁、锌的含量都比较低 。同时含有丰富的膳食纤维 ， 有降低胆固醇的作用 。除此之外 ， 桃李杏还含多种有机酸、单宁 ， 有利于食物的消化 。
文章插图
那么 ， 该如何挑选桃李杏呢？
营养专家指出 ， 好的桃子果体大 ， 形状端正 ， 外皮无伤、无虫蛀斑；果色鲜亮 ， 成熟时果皮多为黄白色 ， 顶端和向阳面现微红 。桃子按肉质分为硬肉桃和蜜桃 ， 如“肥城佛桃”、“天津水蜜”、蟠桃等都属于蜜桃 。其中蟠桃以红色果皮、形状扁肥、表面多毛、味香者为佳 。
李子分为红肉李、仁黄肉李、桃接李、加州李等 。红肉李以果粒硕大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、无虫害者为佳；仁黄肉李以果皮亮黄色肉质软 ， 但有弹性的为佳；桃接李以果色红亮、果肉有弹性者为佳；加州李以果粒大、果皮呈暗红色或紫色、富有香气的为佳 。
常见的杏有两种 ， 一种是青杏 ， 一种是黄杏 。一般食用的是黄杏 ， 青杏味道比较酸 ， 主要用来泡酒、做蜜饯等 。不同品种的杏以果个大 ， 色泽美 ， 味甜汁多 ， 核小 ， 有香味者为佳 。
推荐阅读
- 干果杏仁的养生价值 吃杏仁有哪些好处
- 茉莉花茶，挑选也极为讲究！
- 杏仁当归炖猪肺
- 杏鲍菇炒肉怎么做
- 杏仁油的功效与作用 吃杏仁油的好处
- 柴犬怎么挑选幼犬
- 银耳可美容祛斑 教你挑选四个窍门
- 哪些人不适合吃杏？杏的副作用有哪些
- 学烘焙去哪好
- 杏仁的治病功效与食疗方